橄榄油花卷
By馋嘴乐
花卷是传统的面食之一，家里蒸制花卷时选择玉米油、花生油都可以，因为油的用量不多，所以用橄榄油也算不上奢侈，自己食用的一日三餐，还是要选择好一点的食材。这款花卷的制作方法非常简单，值得分享。
原料：面粉、酵母粉、盐、橄榄油。
做法步骤：
第1步、面粉加酵母粉、温水和成光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
第2步、面团发酵2倍大以上。
第3步、把面团取出揉匀，擀成大饼。
第4步、淋入橄榄油。
第5步、把橄榄油抹匀，撒少许盐，将其捲成卷。
第6步、均匀的切段。
第7步、取一个，立起来。
第8步、轻轻抻长。
第9步、手捏两头，左右拧一下，即成花卷生坯。
第10步、依次做完，覆盖湿屉布，饧发20分钟。
第11步、把花卷生坯冷水入锅。
第12步、逐渐加温，烧开后旺火蒸制15分钟，即可关火。
第13步、静置3—5分钟，即可揭开锅盖。
第14步、出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、这种花卷做法非常简单是零厨艺的首选。2、盐一定要少放。
来自美食天下馋嘴乐的作品。
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