肿瘤是全身性疾病，其治疗过程是复杂而漫长的，除积极手术、化疗、放疗及内分泌治疗等必要治疗外，不可忽略食疗的作用，做好科学饮食，可助患者增强机体体质和免疫力，更好的进行综合治疗。
目前手术及放化疗等治疗手段在杀灭肿瘤细胞的同时，也会损害正常组织细胞，引起免疫水平的低下，如果不加强饮食调养，可能会影响治疗的进行，失去治疗时机。
那么，问题来了，肿瘤患者需要忌口吗？
在临床治疗中发现，许多患者往往存在一些认识误区：有人认为要严格忌口，鸡、鸭、鱼等肉类都不能吃，只能吃素，这样可以饿死癌细胞，但忌口后患者日渐消瘦，体质下降，影响治疗。而有的人则认为不用忌口，什么都可以吃，多吃可以增强体质和免疫力来对抗肿瘤，结果吃了很多的肉类食物，引起消化不良、腹泻，甚至造成二次肿瘤的发生等。
对于中医所提及的“发物”--鸡、鱼、虾、许多肉类等，是否能确切地引起肿瘤复发目前尚无定论，但这些食物均是人体蛋白质等生命物质的重要来源。故我们认为，忌口应科学合理，根据季节、体质不同而异，如夏季不宜多食温燥食品，冬季则应避免冷食等。更不要轻信广告的宣传，迷信滋补品的作用。需咨询医师和专家，有针对性地选择服用，以避免盲目跟从。
手术患者如何调整饮食？
生命的维持必须依赖各种营养元素，而肿瘤患者最主要的问题往往是营养障碍，改善患者的营养状况是抗癌治疗中最重要的措施之一。合理调配饮食，可提高机体抵抗力，对患者的治疗和康复十分有利。
多进食易消化、吸收的蛋白质食物，如牛奶、鸡蛋、豆制品等，可提高机体抵抗力。其中，牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。
适量进食糖类，补充热量。在化疗及放疗过程中，患者因副反应导致食欲减退，使体内的糖代谢异常，糖原下降，血液中乳酸增多，会加重胰岛素功能不足。所以多吃蜂蜜、米、面、马铃薯等含糖丰富的食物以补充热量可缓解症状。
多吃有抗癌作用的食物，如、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻及蜂王浆等食物。
维生素A和维生素C有阻止细胞恶变和扩散、增强上皮细胞稳定性的作用。维生素C还可防止放射损伤的一般症状，并可使白细胞水平上升；维生素E能促进细胞分裂，延迟细胞衰老；维生素B1可促进患者食欲、减轻放射治疗引起的症状。因此，应多吃含上述维生素丰富的食物，如新鲜蔬菜、水果、芝麻油、谷类、豆类以及动物内脏等。
烹制过程中需注意饮食多样化，补充机体所需营养物质；多采用蒸、煮、炖的方法，忌食难消化的食品，禁饮酒。
化疗期间饮食注意事项
化疗期间，由于药物对正常细胞的损害，会产生恶心、反酸、甚至呕吐等副反应，白细胞减少、脱发等。
因此，患者化疗期间宜补充高蛋白质食品，如奶类、瘦肉、鱼、红枣等，这也有助于升高白细胞。如出现食欲不振、消化不良，可增加健脾开胃食品，如山楂、、萝卜、香菇、等。部分患者伴口唇干燥、味觉与嗅觉减弱、食欲低下等症状，可服一些滋阴生津的甘凉食品，如藕汁、萝卜汁、绿豆汤、冬瓜汤及新鲜蔬菜、水果等。
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