鸡肉里面含有很多人体必需的氨基酸，且所含的脂肪里面不包含脂肪酸较多，想要强壮身体吃鸡美食。
木耳番茄鸡
：鲜鸡肉，水发木耳，番茄，葱段，姜片，醋，精盐，味精。
：将鸡肉洗净切片；番茄洗净榨汁；木耳洗净切小片。将鸡片，葱段，姜片，醋放入锅中，加清水适量，用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火煮约45分钟，加入番茄汁，木耳片，煮约5分钟至熟加精盐，味精调味即可。
：此菜材料清淡，清热解毒性强，并有润肺养肺功效。
莲子鸡丁
：鸡脯肉，鲜莲子，水发香菇，水发玉兰片，熟火腿，鸡蛋清，味精，料酒，精盐，水淀粉，清汤。
：鸡脯肉洗净切丁，用鸡蛋清和部分水淀粉抓匀；香菇，玉兰片，火腿洗净切成小菱形块；将鲜莲子入沸水中略焯，凉后去皮去心。锅置火上，放油烧热，放入鸡丁滑至七成熟，再放入香菇片，玉兰片，火腿片翻炒，加入味精，料酒，精盐，清汤烹熟，用剩氽水淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅前加入鲜莲子，翻炒两下即可。
：此菜可健脾益胃，提高机体免疫力。
