各科医生也有自己的“忌口”清单，
因为他们知道危害所在，
而我们还在傻傻地吃。
肿瘤科：少油炸食品
孙燕，中国工程院院士，中医院教授
防癌一定要避免吃过多的高脂、高盐、高糖的食物。
说起油炸食品，孙燕教授回想起了年轻时在美国工作时一位教授的做法。这位美国的教授极其反对吃油炸食品，自己是一口都不吃，看见别人吃也会马上去阻止。
一次在学校开的Party上，孙燕看见一盘自己爱吃的炸面包圈，抓起来就往嘴里塞。结果这位教授正好站在他身边，一把抓住他的手，已经到了嘴边的美食被这样拽了下来。
“以前我还是非常喜欢吃这些美味的炸鸡腿和西式炸鱼的，从那以后就很少吃了。”孙燕笑着说。因为长期吃油炸食品会诱发肠癌、胰腺癌等消化道肿瘤。
心内科：少喝菜汤
张邢炜，医院副院长、心内科专家
“我家有高血压家族史，爸爸和奶奶都是高血压患者，我一直在等待高血压的到来。”
家里人都是50岁左右患病，作为心血管病医生，他知道如何避免高危诱因。在家吃饭，他几乎不喝菜汤，烧菜也不放鸡精或味精，为了调味，醋和酱油相对吃得多一些，血压至今控制得很好。
“高血压与钠摄入过多有关，一碗菜的钠离子大半在汤里。另外，鸡精和味精的主要成分是谷氨酸钠，也含有大量钠，要少吃。”张邢炜说，这是他针对自己的家族史制定的个体养生法，不过酱油倒是会在做菜时放一些。“酱油由大豆酿造，里面也掺一些盐，但与同等量的食盐相比，其中的钠含量要少一些。”
消化内科：少吃红烧菜
王章流，浙江中医院消化内科主任医师
“我平时吃东西真不怎么讲究，有什么吃什么。”王章流选菜的原则是清蒸首选，有黑木耳的菜肴首选，米饭只吃一两。
在不少消化以及肿瘤科名医眼里，每周吃两次红烧鱼之类的菜肴，会增加患大肠癌的风险。“很多鱼在红烧前需先油炸。经过油炸、烧制等高温处理的动物蛋白和脂肪会产生一种名为杂环胺类的前致癌物质，当人们长期食用此类高蛋白、高脂肪食品，同时又吸烟、生活习惯不良，患癌风险大大增加。”王章流说。
肾内科：少吃猪腰子
俞东蓉，医院肾病科主任医师
民间一直流传着“以形补形，吃猪腰补肾”的说法，都市快报记曾采访过5位肾病科主任，一致表示这个说法是错误的，他们都将猪腰列入了养肾的黑名单。
俞东蓉说，猪腰属于高嘌呤、高胆固醇的食物，多吃不仅不能补肾，而且容易导致尿酸升高，容易诱发高脂血症、动脉硬化，继而累及肾脏。不但是猪腰，动物内脏在肾病科都属于禁忌食物。
中医科：忌吃冷饮
邹燕勤，著名中医、医院肾内科主任医师
据金陵晚报报道，邹燕勤的父亲、中医肾病学宗师邹云翔先生去世前，曾留下一句话：不论研究学问到多深、现代科技如何发展，有一条铁规不能破——不准家人和孩子们吃冷饮！
因为“胃喜温不喜凉”，“肾也是喜暖不喜寒”。人体的气血、五谷营养，都要靠脾胃来吸收运化；靠肾脏排除人体代谢毒素，所以保护好脾胃和肾脏非常重要。
呼吸内科：不吸烟
王真，医院呼吸内科主任中医师
“我们科里一共19位医生，年龄在30到50岁之间，没有一个人抽烟。”搞呼吸内科的医生一般抽烟很少，反而胸外科的医生抽烟较多。
在门诊中，常会遇到六七十岁的老年肺癌患者，他们的烟龄很长、烟瘾很大，每天要抽两三包。
“父辈大量抽烟患上肺癌，其子女也大量吸烟，那患肺癌的概率就很大了，但门诊中，许多家属却没有戒烟的意识。”
别忘了“病从口入”，
养成好的饮食习惯很有必要。
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