虽说蛋白质对人体的组织，生理系统运行都非常重要。但是任何营养素如果过量了，就可能会对人体造成危害。蛋白质也不例外。
科学研究发现，高蛋白饮食和高胆固醇、高心血管风险、癌症风险、肾脏疾病、肾结石等都有关联。同时由于蛋白质主要通过肾脏代谢，当摄入过量的蛋白质时，会加重肾脏负担，导致肾脏功能出现异常。
特别是对于肾脏功能出现损害的病人来说，蛋白质更应该控制摄入量，否则会加重病情的。
另外，蛋白质作为三大供能营养素，同样也会给人体提供热量。当过量的蛋白质进入到人体时，也是会转化成热量变成脂肪储存，而不一定会全部转化成肌肉的。
人体能运用的蛋白质有限，每餐只能消化并吸收一定总量的蛋白质，具体多少因人而异。多余的部分如果不加强锻炼，是很难转化成肌肉的。反而会变成脂肪，甚至通过肾脏排出而形成蛋白尿。
你可以每天吃下克蛋白质，但不代表你的肌肉就会比每天吃克蛋白质的人多。所以，不合理的高蛋白饮食反而会使体重增加。
蛋白质怎么吃最好？
如果真的打算采取高蛋白质饮食来减肥，建议做好以下几个建议：
1、先咨询专业人士，尤其是肾脏病患者
前面说到，高蛋白饮食会加重肾脏负担。如果肾脏病患者，甚至只是轻微的肾脏病患者高蛋白饮食的话，会加重肾脏疾病的病情的。而专业人士会告诉你，目前的身体状况是否适合摄取高蛋白质。
2、选择较健康的蛋白质来源
在我以前的文章中，经常提到蛋白质由优质蛋白和普通蛋白之分。优质蛋白的氨基酸组成更接近人体，我们也更容易吸收。日常的饮食中应该摄取充足的优质蛋白，对身体的健康才更有益。
优质蛋白的来源包括奶制品、鱼、坚果、豆类，瘦肉等。避开高度加工与含大量饱和脂肪的食物。
3、把蛋白质摄取量平均分配在一日三餐
有些人经常抱着一个想法：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。所以午餐就吃得好多，晚上就吃得很少。这是不对的！
这种说法是一个相对性的概念，并不是说完全不吃，而是适量吃少一点。否则晚餐结束到第二天早餐那么长的时间，吃得少的话也会饿得胃不舒服的。
4、仍然要大量摄取蔬菜、水果、纤维质，好维持均衡饮食，地中海饮食也是专家较推荐的饮食方式
确实有研究证实蛋白质对减重、建立肌肉有短期效果，但为了更长远的未来，均衡、多样化的饮食，永远是维护健康的不二法门。
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