连日来，湖南省大部分地区遭受暴雨冲刷，形成了洪涝灾害，雨水已经进入了不少家庭，供水设施和污水排放条件遭到不同程度的破坏，洪灾过后，注意饮食安全也是一大问题。
1、洪水污染
把不是密封包装的和防水的并且和洪水接触过的食物或者饮料扔掉。那就意味着丢弃任何有螺帽的，弹簧盖，拉顶或者卷曲帽的食物。如果纸装的果汁，牛奶和婴儿奶粉接触到洪水的话也避免喝。
2、冷冻食物
如果你的冰箱停电超过4个小时，那么里面的食物和饮料也可能不能吃了。遵循这些指南去判断个别食物是否安全。不要靠外观和气味去判断是否能够安全食用。任何容易腐坏的食物（像肉，家禽，鱼，鸡蛋，剩饭剩菜）如果在超过40°F的环境下超过2个小时，那么这就应该要扔掉。
3、速冻食物:
如果停电了，保持冰箱的门关着，让里面冷的温度保留。一个充满食物的冰箱能够保留温度48个小时，而只有一半食物的冰箱只能保留24个小时。当来电的时候，检查一下冰箱的温度计——如果显示40°F或者更低，那么食物就很安全，能够再次被冰冻。（如果食物仍然有冰晶体，那么也可以再次被冰冻。）扔掉任何和未加工的肉接触过的食物。
二、什么食物能够安全食用？
1、你可以吃放在未被损坏的罐头里的食物。首先移开标签，如果可能的话，标签可以藏灰尘和细菌。用肥皂盒温水清洗罐头。把它们放在开水里煮两分钟或者放在漂白水里消毒15分钟。在打开之前先晾干最找1个小时。
2、你用开水煮过的蔬菜是可以安全食用的，尽管它们可能被洪水污染过。
3、长在树上的水果和蔬菜，如果没有被洪水污染过是可以食用的。
如何准备安全的食物
你可能不能够进家里面炒菜，或者你要试图在浸过水的厨房里做饭。这里有一些准备安全事务的方法：
1、在准备食物之前，用肥皂和干净的水彻底清洗你的手。
2、洗干净并且消毒你要用到的餐具。如果你没有消毒剂，你也可以用白醋，盐，柠檬水或者小苏打。
3、不要用被洪水浸泡过的木质的餐具比如说切菜板和调羹。
4、用干净的瓶装水或者开水清洗餐具。
5、用有盖子的干净的容器储藏一些食物。
三、从哪里得到干净的水？
你将会需要用水来清洗餐具，准备食物，和饮用。这里有一些确保你用的水是无菌的安全的判断方法：
1、如果可能的话，用瓶装的水来饮用和做饭。如果瓶装水和洪水接触过的话就不要用了。
2、如果你没有瓶装的水，你就需要煮开水确保安全。如果水很浑浊，首先要用干净的布过滤，或者让它沉淀，然后倒出干净的水来煮。煮至少1分钟。一旦水凉下来，就用干净的有盖子的容器储存起来。
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