在美国，因心血管疾病死亡所占比例较高，因此公共健康倡导者经常把美国人的高钠饮食作为一个预防因素。虽然钠与高血压（心血管疾病的一个关键危险因素）有明确的联系，但鲜少有研究表明高钠摄入与心血管损伤、心脏病发作或中风之间的直接因果关系。
在一项新研究分析中，研究人员检测了三种心血管生物标志物，这三种生物标志物分别为高灵敏度心肌肌钙蛋白I（hscTnI）、N端脑钠肽（NT-proBNP）和高灵敏度C反应蛋白（hsCRP），它们与不同的亚临床心肌损伤途径有关，以确定饮食是否直接影响心脏健康。研究小组分析了坚持严格饮食方案的临床试验参与者的血液样本，结果表明，一种被证明能降低血压升高的饮食，即DASH饮食能减少炎症，而且DASH饮食单独或与低钠相结合，可以减少心脏损伤。
研究直接证明了饮食可影响心脏并且能够造成损害，通过饮食干预可以在相对较短的时间内改善心血管危险因素，研究数据强调了一种生活方式的重要性，这种生活方式包括低钠饮食，富含水果、蔬菜和全谷类食物，随着时间的推移，可以最大限度减少心脏损害。
DASH已被证明可以降低血压，其强调食用水果、蔬菜、低脂乳制品、全谷物、家禽、鱼和坚果，同时限制饱和脂肪、总脂肪、胆固醇、红肉、糖果和含糖饮料。DASH是在20世纪90年代发展起来的以降低血压为具体目标的饮食，也被证明可以预防癌症、骨质疏松症、糖尿病、心脏病、中风和心血管疾病。因此研究具有重要的临床意义，这些发现应该加强公众对公共政策的决心，在美国和全球范围内促进短跑饮食模式和降低钠摄入量。
来源：AmericanCollegeofCardiology
《血管与腔内血管外科杂志》
.05.25
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