橄榄油近年来备受推崇，那么对于脂肪肝患者来说，橄榄油是否可以起到帮助呢？
橄榄油很优秀，但小心过度宣传
脂肪酸可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。
橄榄油中主要含有的是单不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对心血管较为友好，耐热性适中。
多年被评为“最佳饮食”的地中海饮食模式，特点之一也是使用橄榄油作为烹饪油。
对比其他的常见食用油，橄榄油的确有一定健康优势。
不过诸如“治疗疾病”“清肠减肥”之类的口号，则涉嫌夸大和虚假宣传。
橄榄油对脂肪肝患者有益吗？
脂肪肝是代谢疾病，损害的不仅是肝脏，据统计，脂肪肝患者的首要死因还并非肝癌、肝衰竭等问题，而是心血管疾病。
而饮食中单不饱和脂肪酸占比多的人，心血管疾病发作更少，死亡风险更低。
而橄榄油富含单不饱和脂肪酸，从这一点，的确能给脂肪肝患者带来一定益处。
但如果指望靠吃橄榄油就能减肥甚至治好脂肪肝，也是不现实的。
使用橄榄油要注意什么？
注意用量
膳食指南建议，每人每天的烹饪油摄入量在25-30克为宜，每日摄入的脂肪占总能量的30%以内为宜。橄榄油也是脂肪，过量摄入，同样会给身体带来负面影响。
避免高温烹饪
单不饱和脂肪酸对健康更有益，但耐热性不如饱和脂肪酸，在高温下更容易产生反式脂肪酸等有害物，因此使用橄榄油建议以低温烹饪为主，如蒸、煮、拌等，炒菜也可以使用，炸、烤、煎等则不建议使用橄榄油。
