你可能知道：橄榄油是分等级的。但你可能不知道，不同等级的橄榄油跟橄榄果的产地等关系不是最密切的，而是跟它的榨取次数。今天我们就来看下橄榄果的“历劫”之路：依据榨取的次序，橄榄油主要分为：特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、精炼橄榄油这三类。特级初榨橄榄油：质量最好，直接从成熟的橄榄鲜果采取纯物理机械压榨的方法第一次榨取，它富含抗氧化剂橄榄多酚，具有独特香味，适用于直接食用或做凉拌菜用。初榨橄榄油：第二次压榨所得，符合食用油标准。精炼橄榄油：通过化学溶剂浸出法从油渣中提取并经过精炼而得到的橄榄油，质量不及初榨油，颜色也较为浑浊，口味也较淡，价格较为便宜。所以在挑选橄榄油时，或者一定要选择“特技初榨”或者瓶身写有“ExtraVirgin”字样的。你学会了吗？
橄榄油橄榄鲜果的层层历劫
发布时间:2024/1/29 14:02:20 点击数： 次
