柴米油盐酱醋茶，食用油作为我们生活中不可或缺的一部分，你真的会选吗？面对超市货架上琳琅满目的食用油，是不是常常感到眼花缭乱，无从下手？今天就来和大家聊聊怎么选对食用油。
??看清分类：
食用油大致可以分为植物油和动物油两大类。植物油又可以细分为草本植物油，比如大豆油、花生油、菜籽油；以及木本植物油，比如橄榄油、椰子油、核桃油等。动物油则包括猪油、牛油、鸡油、鸭油等。不同的油脂，它们的脂肪酸构成不同，适合的烹饪方式也不同。
?????根据用途选择：
日常炒菜：花生油、菜籽油、大豆油、玉米油都是不错的选择，价格亲民，适合大多数家庭。
凉拌菜：想要更健康的可以选择橄榄油、亚麻籽油，追求香味浓郁的可以选择芝麻油。
油炸、烘焙：可以选择猪油、牛油、棕榈油等，这类油脂的稳定性更好，高温加热不易产生有害物质。
??选购小窍门：
尽量选择非转基因油脂：虽然目前没有明确证据表明转基因食品对人体有害，但为了健康着想，还是尽量选择非转基因食品更为稳妥。
压榨油更健康：食用油的加工方式主要分为压榨和浸出两种，压榨油最大程度地保留了原料的营养，而浸出油则可能存在一些溶剂残留的问题。
学会看营养成分表：购买食用油时，要
