春节假后“类风湿”患者多了起来，原来，过年期间亲朋相聚，免不了大鱼大肉、茶水饮料，很多患者一个不小心就忘了饮食的禁忌。眼下春节未完，元宵将近，各位类风湿关节炎的病友，在饮食方面不可任性，仍需多加注意。
类风湿关节炎
类风湿关节炎为一种自身免疫性疾病，该病的慢性关节滑膜炎症可引起关节肿痛、晨僵、活动受限及畸形，甚至出现全身多器官损伤。除了平日规范的药物治疗，饮食干预在该病的进展中同样起重要作用。此外，合理饮食也可降低健康人群罹患类风湿关节炎的风险。
一、少吃什么？
1、高盐饮食
高盐食物可触发人体自身免疫，促进体内炎性细胞的分化并抑制细胞调节因子，增加罹患类风湿关节炎的风险。此外，高盐摄入的吸烟人群更易出现类风湿关节炎特异性抗体（抗环瓜氨酸肽抗体）阳性。高盐饮食包括含过量食盐、鸡精、酱油、蚝油油等调味品的菜品、咸菜、酱菜、腌制食品及熏烤食品等。
2、高脂饮食
高脂饮食可破坏人体肠道屏障完整性及减少肠道菌群多样性，使机体免疫系统失衡。此外，脂肪水平的升高可促使机体炎症因子水平增加，加重类风湿关节炎患者的滑膜炎症。高脂饮食包括油炸食品、汉堡、动物内脏、肥肉、巧克力、方便面、奶油制品及过量进食坚果食品等。
3、高糖饮品
饮用果糖含量高的软饮料会导致人体糖基化产物积累过多，使之越过肠道屏障进入机体其他组织从而诱发炎症，增加健康人群患类风湿关节炎的风险。高糖饮品主要包括果汁、碳酸饮料、汽水可乐、冰淇淋、蜂蜜、玉米糖浆等。
二、吃什么好？
1、高膳食纤维饮食
膳食纤维可影响人体肠道菌群和营养物质的吸收，且能与胃肠道上皮和免疫细胞直接相互作用，参与调节免疫功能，对类风湿关节炎患者关节肿痛、晨僵症状的改善起重要作用。
高膳食纤维饮食主要包括水果、蔬菜、粗粮、豆类制品、菌藻类产品、坚果类产品等。水果包括枣、苹果、梨、柑橙、香蕉、山楂、葡萄、椰子、火龙果、牛油果及番石榴等；蔬菜包括青菜、菠菜、油菜、白菜、马铃薯、莲藕、萝卜、西红柿、黄瓜、魔芋等；粗粮包括大米、小麦、玉米、薏米、麦麸、燕麦及粗加工谷类等；豆类包括黄豆、青豆、蚕豆、豌豆、芸豆、黑豆、红小豆、绿豆等；菌藻类包括发菜、松蘑、香菇、银耳、木耳等；坚果类包括白芝麻、腰果、榛子、杏仁、核桃、花生、葵瓜子、西瓜子等。需注意的是，虽然坚果类食品富含膳食纤维，但过量摄入可导致血脂升高，因此需适量进食。
2、地中海饮食
地中海饮食为一种源自地中海地区国家并极富地域特色的饮食结构，以水果、蔬菜、鱼、橄榄油为主，辅以少量肉类。早在年，世界卫生组织就提倡该饮食结构。地中海饮食可为人体提供膳食纤维、单不饱和脂肪酸及抗氧化酚类化合物，有助于减轻类风湿关节炎患者的关节炎症。
地中海饮食主要提倡每天食用全谷类粮食，以五谷杂粮为主，包括各种全麦、玉米、豆类、薯类、低脂坚果等；每天食用新鲜的蔬菜及水果等；每天食用适量的酸奶及奶制品。建议每周摄入含有丰富ω-3脂肪酸的鱼类、海鲜，比如沙丁鱼肉等；每周进食一到两次鸡蛋；每周食用一些畜禽肉类，以瘦肉为主，减少猪肉、牛肉、羊肉等哺乳动物类红肉的摄入。此外，建议三餐烹饪时使用橄榄油代替动物油，酒水类可选择红酒。研究表明，橄榄油和红酒中富含白藜芦醇，有益于抑制慢性关节炎症疾病患者体内炎症致病因子水平。
总结
综上，建议广大类风湿关节炎病友以高膳食纤维饮食及地中海饮食为主，尽量少盐、少脂、少糖饮食，健康过节。
