陕西面粉真正好！好到它的独特风味甚至盖过了所有的菜肴，所以，陕西菜肴不出名。额，这不是我说的，是朋友们说的，而且说得很有道理。单凭这一点，要吃生态面粉，就该来陕西走走了。
陕西面粉非常劲道，“蓝田裤带面”颇有名气，靠的就是陕西面粉的劲道，如果面粉不劲道，这味就出不来。那么，这个劲道是怎么来的呢？主要源于当地独特的气候环境。
这个来自陕西西安蓝田地区的特殊小麦面粉，可不是哪里都有的啊，除了优越的自然环境以外，成就它极佳面粉品质的还有特殊的气候环境。身处秦岭北麓，每年冬天都要比全国其它地方长一些，这是因为北风到达秦岭后，被高大的秦岭山脉挡住了，便大量窝聚在秦岭北麓的深山里，所以便使得这里的冬天格外漫长。“人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开”，就是这种情况造成的。
由于地理环境的限制，这里的机械化生产没办法普遍进行，成了机械化的盲区。所以，每一粒小麦从播种到打成面粉，都是农民们一点一滴汗水换来的，丝毫没有投机取巧的余地。
我们为了把好面粉的质量关，不惜花大力气扎根当地农村近三年，和农民们相处融洽，才好不容易赚取了农民们的合作诚意。从小麦种子选择到面粉加工完成，不敢有丝毫马虎，可以保证面粉不含任何添加剂，小麦品种是小编查了当地种子站各种品种，以及它们的父本、母本才确定的，是正规途径所得，没有转基因问题。小麦品种附下面。
面食
关于面粉可以做出各种各样的美食，有时候就在想，为什么中国菜系里没有陕菜？因为陕西的面食实在太多了，菜在里面永远只是配角！
热腾腾的连锅面，很暖心！清爽的凉拌面皮，很爽口！
妈妈的摊煎饼，很怀念！肉夹馍，至今依然回味无穷！羊肉泡馍，一种无与伦比的味道——美极了！馒头，一款平凡的面食，甜甜的麦香味始终令人难以割舍。纯正的妈妈的味道！
而这一切都离不开好的面粉。
好啦，我们还是“自己动手，丰衣足食”吧！进店来一趟，就拿点好面粉回去，用心给你的家人、孩子、亲戚朋友露一手，让大家都找一找小时候的味道！
当地小麦品种资料：
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