节是什么？有节制或者是有节奏的意思。所以吃饭喝水都要讲究节制和节奏。
根据个人的不同，而无法形成量化。你比如说喝水的问题，我们现在很多科学家提倡就是说，每天要多喝水，你看电视广播上，人一病了，多喝水，多喝水，你感冒了，多喝水，这种多喝水喝的结果呢，就给人造成很大一个伤害。
任何东西多了，过了都要出问题。所以道家有种理论，叫物无美恶。任何东西没有好与不好，过则为灾，一过那个量，就超过了你的能消和能化的能力以后，它就会造成灾难。
身体是意识要聪明，现在都是说，渴了再喝水就迟了。其实不对，那是病人。健康的人知道他什么时候该喝，什么时候该吃。所以这个饮食有节呢，这里边儿要强调几个问题，一个是，是不是要按时吃饭？另外呢，是不是要多喝水？
给大家强调一下，就是说，按时吃饭，指的是健康的人。健康的人他的生物钟和天地是同步的，所以他会在早晨七点到九点，也就是胃经的时候，胃经当令的时候，它会觉得饿，觉得饥，饥和饿也不一样。饥是胃肠空了，饿是内心的一种感觉，想吃东西了。
所以健康的人是在早晨七点到九点这会儿，会觉得饥饿，所以正好吃早餐；而且到了中午午时，就到心经当令的时候呢，他会又觉得饥饿，他会吃午饭；到了晚上，七点这个到九点，这个心包经当令的时候呢，他还会觉得饿。这是健康的人，所以健康的人按点儿吃饭。
那么亚健康或者不健康的人就会出现什么问题呢？比如我们现在说吃早饭，很多人说，不吃早饭有害健康啊，不吃早饭要得病。
没有一个人问问那个人，早晨七点到九点的时候，饥不饥，饿不饿，很多人昨天晚上吃得撑了或者睡得晚了，早晨起来整个胃还是涨的。
而且是一刷牙就忍不住地要干呕的、干哕的人，这种人，说明他胃肠还满满当当的，这会儿早饭端上来了，又是鸡蛋牛奶，很多阴寒难消化的东西，这会儿吃早饭等于就是吃毒药。
所以，饮食有节的话，就是说，一个要顺应天地，生物钟，天地的变化，另外要跟生物钟的变化，所以要观察自己的饥饿的程度。
而且这种节欲的表现在哪儿呢？我们平常人要说吃七、八分饱，人比动物能进化到现在优秀的一个主要的原因是什么？人快到极端的时候刹车了，不走那个极端。
这个胃，它本身是个肌肉，它是有弹性的，你年轻的时候弹性好，你塞多少东西它很快就能给你消化掉，排送掉。
岁数大了以后，这种气弱了或者弹性减轻了，你瞬时间塞进那么东西，它就不蠕动了，就好像一个皮球一样，没有弹性了，所以这时候人就会出现什么？就说胃动力不足了，吃完东西不消化，北京话叫硌硬，就在心口窝儿那儿堵一个东西，下不去。古代又形容叫块垒。
还有饮水的问题。饮水的话呢，古代人讲：是不渴不喝。现在的观点不是这样的，不渴也得喝。每天喝够八杯水，但其实水喝多了也坏事容易伤肾。
还有人喜欢喝冷饮。这是大忌，《黄帝内经》有一句："形寒饮冷则伤肺"。冰冻寒冷的东西吃多了对心肺没好处。甚至连喝茶都有寒热之分，体质寒的人少喝凉茶，才能有益身心。
所以，病从口入不是随便说说。吃东西没有对不对的说法，只有合适不合适，不合适自己身体需要的就是错的。饮食是小事也是大事，希望每个人都能了解自己之后吃得健康，吃得开心。
