可阻断癌症细胞的冷汤西班牙标志性美味

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格拉纳达和阿尔梅里亚大学的一项研究表明，一碗西班牙冷汤gazpacho可以有效对抗结肠癌细胞的生长，秘密就在这盘典型的地中海食物的配料中。研究证明，在介入这款冷汤后，结肠癌细胞的生长被中断。在模拟消化的过程中，gazpacho混合的配料有效地阻碍了癌细胞的活性，而单独的成分则没有这个效果。进行实验的gazpacho的所有配料包括番茄(克)、黄瓜(58克)、胡椒(3克)、大蒜(2克)、橄榄油特级初榨(3.3%)，水(3.3%)和醋(0.16%)。所有的配料都是新鲜的且没有经过巴氏灭菌，研究人员将糊状物进行体外模拟人体消化。在模拟消化的每个过程中，都保持温度和酸度的最佳条件，并保证适时添加酶。最终的结果是冷汤不仅停止了癌细胞的生长，而且可诱导癌细胞死亡。该研究强调了新鲜蔬菜混合物，比起包装食品来含有更多有益活性。研究人员指出：“起作用的是整个食品，而不是孤立的分子。吃新鲜蔬菜，并适当运动，可以创造一个对癌症不友好的环境。”该研究结果已经在《FoodResearchInternational》杂志发表。冷汤主要盛行于安达卢西亚地区，一般是由西红柿、彩椒、黄瓜、大蒜、面包、橄榄油、醋加冰水搅打成的。虽然有研究者认为它脱胎于中世纪的一种汤ajoblanco，但直到20世纪30年代之前，这种古老的美食都安安静静的踞守在安达卢西亚的山林和海岸，不为西班牙北部发达地区所熟知。这个过程没啥传奇的，无非是当时很火的两位美食作家的力推。其实西欧的许多历史文献中都有提及它，可见火不火还是要看时机的。之后冷汤逐渐火遍了全世界，如今已经成为最常见的西餐标配之一。它也点亮了无数大厨的灵感，演化出各种各样的版本。简单又好吃的gazpacho简直是梦想的美食。正是出于这个原因,西班牙南部的居民一个月就可以吃(或喝)掉无数罐这种由番蔬菜和榄油制成的汤汁。何塞皮萨罗分享了他的书《西班牙四季美食》所写的这个菜谱,说他自己家里总是在冰箱里放gazpacho:这就是40c高温的夏季里最为清淡、沁凉的完美食物。令人高兴的是这道菜也很好做,只要保证你在加入橄榄油的时候一定要缓慢,使其均匀地分散在其他食材之中。优质的食材绝对是基本的,尽量购买你能买到的好食材,这道菜你会愿意吃上一整年——无论天气如何。尚外出国小编为大家找了做这道冷汤的食谱，有兴趣的朋友可以在炎炎夏日动手试试西班牙人寿命长的秘密西班牙人的地中海式饮食已经成为人类非物质文化遗产，橄榄油本身就有防血管硬化和防癌的功效，做菜的时候是最佳选择，加上西班牙的蛋奶肉食都不缺，质量也是上乘，鱼类，瓜果蔬菜都应有尽有。地中海式饮食讲究的是饮食均衡，而西班牙作为欧洲著名的果园和菜园，地中海气候盛产各种水果，蔬菜，西班牙同时也是欧洲最重要的远洋捕捞国家之一，因为自己就能生产，所以当地的瓜果蔬菜和各种海鲜在欧洲都是很便宜的，让家家户户都有饮食均衡这个条件，健康饮食也就不奇怪了。今年3月，彭博社（Bloomberg）公布了年全球最健康国家指数榜单（BloombergHealthiestCountryIndex），对个经济体进行排名，衡量了它们的整体健康因素组合。西班牙摘下最健康国家榜首。物产丰富，拥有世界最好最优质的橄榄油，有着新鲜的鱼类和新鲜蔬菜都让西班牙人民养成了相对欧洲其他国家来说健康的饮食习惯。西班牙的医学水平和医疗保障，都位居世界前列，这也是西班牙跻身最长寿国家的原因之一。譬如，世界上首屈一指的血浆制药生产企业来自西班牙，该行业在美国等国家被认为拥有战略地位。同样，西班牙的癌症研究中心因出版高质量的科技研究文章被尊为世界第一，西班牙的癌症研究中心在世界上也排名第一。在医疗服务水准方面，西班牙维持在世界最高水平线上，西班牙人每居民享有5,3名护士，每居民享有3.9名医，西班牙99.8%的人拥有全面的公共医疗保险，这个数字是经合组织的2倍。西班牙医疗水准较高，医疗设备先进，健康医疗网络完善，医院分布密集，就医十分方便。西班牙在癌症治疗，干细胞研究、心脏病治疗等方面上都有着杰出贡献。根据美国世界卫生组织发布的年全球最佳医疗国家排名，综合了各国对本地人及外国人的医疗政策、医疗费用以及医疗便利程度等指标，西班牙凭借优越的医疗环境和高性价比的医疗服务脱颖而出，位列第七，超过澳大利亚、美国等国家。加之西班牙的居住环境非常友善和令人舒服，比起欧洲其他国家的性格，西班牙人更加乐于助人，爽朗而且健谈。西班牙的气候非常宜居，西班牙是欧洲阳光最充足的地方，每天出门看着蓝天白云这心情绝对会比阴云密布雾霾笼罩要好很多。在很多发达国家的老百姓主要的死亡原因都是心脑血管疾病和癌症，而这两大项都和情绪及压力密切相关，西班牙人压力小和乐天的性格，都让他们能够减少这些病症的发生。真心觉得，西班牙人这种悠然自得，注重生活质量和享受，老百姓家家户户长寿的状态，是一个普通人的最佳生活方式了。50万欧元起投资移民西班牙可全家获欧洲绿卡，取得投资居留卡后，满足一定条件后即可申请入籍。此外，不仅主申请人可以在西班牙生活、工作和经商，主申请人的配偶、父母和符合要求的子女可作为副申请人，获得在西班牙工作和学习的资格。西班牙移民项目优势1、畅行欧洲26申根国：享受西班牙公共教育、医疗等福利，护照免签个国家2、永久产权：购房数量、类型均不限，房产可出租赚收益，永久产权，世代相传3、适合子女发展：享受欧盟优质低价国际学校或免费公立教育，回国高考享受华侨生待遇。父母拥有西班牙居留，在西班牙出生的子女，一年后可直接申请西班牙国籍4、申请简单：无排期，无移民监，无经商、无语言、无学历要求，免面试，可在当地工作、生活、学习5、办理快捷：办理周期4-6个月，无面试和资产审核，一人办理，全家移民6、收益稳健：高性价比、稳定安全的投资目的地国，旅游王国，投资房产收益稳定7、可入籍：持有西班牙投资居留卡，满足一定条件可以申请西班牙永久居留甚至西班牙国籍。

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