提到猪油，相信不少老一辈人最是怀念，在那个粮食和物资贫乏的时代，家里炼上一碗猪油，乘上一碗满满当当的猪油拌饭，满屋子飘香……但是到了现在，饮食条件逐渐变好，大家也更倾向于吃得健康，而并非吃得美味，猪油这种饱含争议的食物，也一直在健康和不健康之间徘徊。
但是对于猪油的营养价值，古人却有着一边倒的看法，俗话说，“一勺猪油等于五副药”，《本草纲目》也称猪油性甘，微寒，润肺降燥。总而言之，古代人大多认为猪油是健康的养生的。
01那么，从现代健康角度看，吃猪油真的健康吗?
油脂是我们人体必须的营养之一，摄入足量的脂肪，才能合成例如前列腺素，胆固醇，性激素等人体必需物质，维持健康的身体运转。
而猪油作为油脂的来源，将其作为日常用油来使用，当然是没有什么错的。
不仅如此，猪油中还含有植物油稀缺的不饱和脂肪酸等人体无法合成的油酸物质，能有效分解血液中的脂肪粒子，降低心血管病风险。且猪油中的维生素A，维生素D等含量丰富，其本身还能促进这些维生素的吸收。
因此，即使从现代健康的角度来看，吃猪油也同样是推荐的，健康的。
但是，健康永远都需要辩证的去看待，吃猪油虽然是健康的，但同样也是有缺点存在的。
02猪油吃得太多，可能会造成哪些隐患?
根据食品营养成分的数据显示，猪油中的饱和脂肪酸占比很高，占据整体的40%左右，是橄榄油的三倍以上。
根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人饱和脂肪酸摄入不要超过总热量的10%，如果猪油吃的太多，显然会超出这个标准。
和不饱和脂肪酸不同的是，过量的饱和脂肪酸摄入，会导致血液变得粘稠，增加肥胖，心血管疾病，高血脂症等疾病隐患风险。
综上所述，猪油从营养价值的角度来看，的确是比较健康的，将其作为日常用油脂的替代也是可以的。
但是，这并不代表猪油就是所谓的保健品，甚至能“抵3副药”，所谓的“猪油抗癌”，“猪油养生”的说法，也都是没有科学依据的。猪油吃得太多，仍然会增加一系列心血管病风险，弊大于利。
总归而言，猪油可以吃，但是尽量少吃，才是最健康，最合适的。
说完了猪油，一些其他的健康的油，也同样值得我们
