受主要产地严重干旱影响，橄榄油价格飙至历史新高，也让农民、相关食品企业叫苦连天。
MarketWatch报道，国际货币基金（IMF）数据显示，截至4月止，特级初榨橄榄油价格达到每吨6,.63美元，较去年同期飙升46%。购买食用油或沾面包用油的一般消费者则面临每公升6美元的涨幅；计入运送、营销和销售成本后，零售价更为昂贵。
意大利知名品牌百益橄榄油（FilippoBerio）指出，上一个橄榄收成季是“史上最艰难的一季”，作物良率为30年来最低。
橄榄油产量居全球四成的西班牙饱受干旱冲击，去年夏天迎来史上最炎热夏季，降雨量也是有史以来第六低，严重影响作物生长。西班牙农业、渔业和食品部3月预测，当前生长季的橄榄油产量仅为68万吨，远低于过去五年的平均值万吨。西班牙已向欧盟寻求紧急资金以援助农民。
OliveOilTimes报道，分析师认为，随着干旱持续侵袭南欧，橄榄油价格恐继续攀升。安达鲁西亚小农工会秘书长CristobalCano指出：“从1月到现在没下几滴雨，土地非常干旱。”如此严峻的情况为务农20年来首见。西班牙也于4月遭热浪侵袭，南部气温达38.8度，而此时正逢橄榄开花的时节。
极端气候可能加剧价格波动，使消费者面临冲击。西班牙和葡萄牙研究指出，气候变迁可能使最优秀橄榄产区的作物生长情况更为严峻。
橄榄油价格居高不下也让相关产业苦不堪言，意大利鲔鱼罐头企业忧心，作为产品重要原料之一的橄榄油价格近几个月飙升，将大为影响获利。
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