高血压是一种慢性疾病，造成这种疾病的原因很多，它是心脑血管疾病最常见的危险因子，以脑卒中为例，70%-80%的脑卒中患者都有高血压病史，高压每升高20mmHg、低压每升高10mmHg，患心血管疾病的风险就增加一倍。
饮食控制是高血压患者日常护理的重要环节，但是，目前很多高血压患者饮食存在误区。
误区一：忽视“隐性盐”
高血压患者都知道应少吃盐，所以很少吃咸的食物，但不少高血压患者喜欢吃甜食，认为这些食物中不含盐，可以随便吃，其实这种想法是不对的。不能从口感的咸淡来判断“钠”是否摄入过量，在高血压的防治中，“隐性盐”更不容忽视。
我们每天摄入的盐，不光是炒菜做汤放进去的盐，其实“隐性盐”无处不在。人们常吃的甜食，如巧克力、果脯、冰激凌、饼干、面包等都含大量的钠盐，因为甜食加盐会更甜。另外，在食品加工中加盐也是为了防腐，尤其像挂面、方便面、香干、泡菜等在制作过程中都加许多钠盐。
误区二：植物油多吃没关系
很多高血压患者都知道，控制血压要减少脂肪，少吃肥肉、少吃动物油，而对植物油不加以控制。其实，植物油和动物油提供的热量是一样多的，食入植物油过多，自然产生热量也多。过多的热量会迅速转化成脂肪储存，体重就会增加，血压会随着体重的增加而增高。此外，多吃植物油并不能使血中原有胆固醇降低，却可使胆结石的患病率比吃普通饮食高2倍，因此植物油多吃也是无益的。高血压患者每天烹调所用植物油以不超过25克为宜。
误区三：无需限制糖的摄入
有些高血压患者比较注意对盐摄入量的控制，但对糖的摄入量没有限制。长期摄入高糖食物，高浓度状态下的血糖就会因机体利用不完，经肝脏转化成脂类物质，引起血脂水平相应升高，促进血管壁的脂质沉积，造成血管硬化、狭窄，使血压升高，并阻碍降压药物的发挥，由此而导致血压的持续性升高，对高血压病人的健康维护十分不利。
此外长期摄入高糖食物，波动的血糖可影响胶原纤维的降解，促使心肌肥厚程度加重，进一步减退心室舒缩功能，成为高血压合并心肌肥厚的危险因素之一。
误区四：可多吃点鸡精调味
由于高血压患者味觉不灵敏，同时需要低盐饮食，因此不少人喜欢多吃些鸡精调味。鸡精的主要成分是味精、食盐、鸡汁和香精等。而味精的主要成分是谷氨酸钠，在体内会分解成谷氨酸和钠离子，相当于另一种形式的盐。
过多食用鸡精可造成体内钠潴留，血容量升高，血管阻力升高，加重心、肾负担，进一步使血压升高。并且血压高的人，味觉也越不灵敏，对味道更是要求浓重，所以很容易形成恶性循环。为了从根本上使血压得到控制，就应该减少化学合成的调味品，多用纯天然的食物调味如葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶等。
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