童年不同样,美食有花样娃这一大盘都是我

哪里医院治疗白癜风好 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/240812/p3rhy5a.html
对于不太多进厨房的人来说，记住一个秘诀：炒面，其实就是炒菜拌面。等你慢慢对面条、火、锅都理解了，就会明白什么样的炒法不粘锅了。哈哈~悠悠记得刚出来工作时，那时候每到休息日就自己在出租房里琢磨吃的，我的厨艺也是在那段时间慢慢的渐长，而最早学会的就是豉油皇炒面，而且是最基础入门版本的鼓油皇炒面，是纯素的，简简单单，只用生抽、老抽、蚝油和糖几样，自行调制出来的调料来炒，就香得不要不要的，恨不得一口气全吃光。熟练之后，就在基础版本上增加鸡蛋、肉丝、鲜虾仁、红萝卜、包菜、豆芽等食材尽情搭配一起炒，吃的时候再配上一瓶碳酸饮料，幸福感爆棚~我是个地道的南方人，从小到大很少吃面食，每天除了米饭就是米饭。但很奇怪，从那时起，我却深深地爱上了炒面，喜欢面条被酱汁包裹的感觉。先生是北方人，北方人的主食就是各种馒头和面条，他可是无面不欢，炒面也是他的挚爱，儿子也异常地喜欢面食，饺子、馒头、包子、面条这些面食类百吃不厌，更爱吃我做的炒面，我们一家人都爱吃炒面。我也爱做炒面，三个人吃饭经常也是一盘炒面解决所有，它不仅味美、营养丰富，而且简单易做呀！用冰箱现成的食材，加两三块广东面饼或一把面条，就可以做出一盘色香味俱全的家常炒面，有肉有蛋有菜有面，全活了，关键是自己做的少油、少盐，干净又卫生！可谓一举三得，你说我何乐而不为呢！每一个炒面日，我们也都是满足的。其实，一份好的炒面，不需要多么华丽的食材，只需简简单单、随手取材就行。简单的食材也能如此美味，色泽油亮，根根分明，越嚼越香！好吃到舔盘~不信吗？我们现在就开始炒~家常炒面材料清单：广东面饼2块，芸豆克，鸡蛋2个，火腿肠1根，红萝卜1/3个，本地红葱头5个，生抽、蚝油、盐、白砂糖和橄榄油各适量。制作步骤：1.将广东面饼用冷水泡开，有些超市有卖广东炒面专用的面条，但用其它的面条也可以，甚至方便面都可以，我喜欢用的是这种广东面饼。2.大约半小时，面饼就泡开了，泡好后的面条用漏篮沥干水分。3.芸豆摘洗干净，切成细丝。4.锅中加入一小撮盐煮开水，将芸豆加入焯至断生，捞出沥干水分备用。也可以将芸豆整条放入先焯水，再切成细丝。5.红萝卜洗净去皮，先用刀切成片，再用模具压出好看的小花朵。6.火腿肠切片备用。7.先将红葱头的根部切掉，再纵向对切，去掉最外层的纸状皮，然后切碎备用。8.鸡蛋打散，加少许盐调味，热锅落油，将鸡蛋炒熟，盛出备用。9.锅放油，先下红萝卜翻炒至软，再加入火腿肠和焯好水的芸豆翻炒均匀，然后放入少许盐调味，盛出备用。10.中火热油，先放入红葱头碎爆出香味！然后倒入面条，不要用锅铲，不要用锅铲，不要用锅铲，而是用筷子，把面条抖散，再加入盐、生抽、蚝油和少许的白砂糖，全程都只用筷子快速、轻柔地将面条夹起抖散再夹起抖散！这样做面条不会断掉。另外，全程保持中小火，这点也很重要，要不面条容易糊掉。11.尽量让每一根面条都染上酱油色，这时加入炒好的配菜，有鸡蛋、红萝卜、火腿肠、芸豆，和面条一同翻拌均匀，关火出锅。12.装盘啦！好吃看得见，色泽油亮，根根分明，爽滑弹牙，越嚼越香，来一口？目目说：如果赶时间的话，将面条直接下开水煮至八成熟过凉水也可以。但一不小心可能会煮过，要看好哦~芸豆比较难炒熟，建议先焯水再烹饪。关于配菜，可随喜好自由搭配。筷子比锅铲更容易抖散面条，是很好的炒面工具，诚意推荐使用。面条炒好后，再和提前炒好的配菜混合，这样比较有锅气，也有街边的味道。满满一大盘足料的炒面冒着热气被端上桌，娃大口大口地吞咽着这香浓的面条，“一大盘子都是我的，不要跟我抢哦！”这娃实在太逗了，哈哈......确实是超级好吃！一口面夹着一口菜吃最爽了！最清爽的炒面比赛冠军就是它啦，再来碗白粥，垂涎那又止三尺而已呢！或者是再来瓶啤酒，最美的宵夜也不过如此了。有点点小小好奇你最爱炒面里放什么记得留言告诉我我是目目妈妈，今天的分享就到这里了，非常感谢您的阅读。如果您喜欢我的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是我继续前行的动力，感谢支持，感恩陪伴！以上图文由目目妈妈原创。

转载请注明：http://www.kexingaopin.com/ysbx/11182.html