它才是维C王,用它焖饭,又香又好吃,

它才是维C王，好多人只吃它的根茎，我却把它当成宝，每次去菜市场买这菜的时候都要挑留叶子多的，摘下来留着，等足够了就用它焖饭吃，又香又好吃，我家只要做这饭，全家都要吃到撑。它就是莴笋叶，莴笋叶是有一点苦味的，所以，做焖饭前先要把它处理一下，这样就能很好的去除苦味和保持菜的色泽不会泛黄，这次我用的是广式腊肠和莴笋叶搭配一起焖的菜饭，直接用明火焖的，锅底下还有一层孩子爱吃的锅巴，连电饭煲都用不着，喜欢的就往下看，怎么做才能使得菜色不泛黄，香香的锅巴是怎么烹制的，学会了就可以做给家人和孩子吃。莴笋的品种较多，我喜欢挑选这种尖叶的莴笋，叶子的香味会更浓郁一些。莴笋叶子和莴笋有着同样的营养价值，而且所有的营养都高于莴笋，特别是胡萝卜素比茎部高近10倍，维生素C比茎部高14倍，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润有光泽。因此又被称为“美容维生素”。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成，降低癌症发病等。莴笋叶香肠菜饭详细做法请往下看；需要的食材‘莴笋叶克、大米克、广式香肠2根、橄榄油30毫升、盐少许。步骤；1、挑选莴笋的嫩叶子，洗净后放入沸水里，加入少许盐烫至全部变色后捞起，立即用冷水冲凉后挤干水分。这一步很关键，捞起后要立即用冷水冲凉，这样就不会泛黄了。2、大米淘洗干净后沥干水分，冲凉的莴笋叶用刀切成碎末，香肠用热水洗净后切成薄片。3、不粘锅加热后倒入橄榄油，因为是菜饭，考虑到热量较高，所以我用的是橄榄油，也可以用其它食用油。4、油温5分热的时候，把莴笋叶倒入不断的煸炒至出香味后加入盐，煸炒均匀后盛起。这个时候可以尝试一下味道，要比平时炒菜偏咸一些。5、之后把大米倒入，加入热水，再把香肠片加入后盖上大火烧开后转中火烧。6、一直烧到锅内的水分收干了，沿着锅边把加入橄榄油，油不要多，只要均匀的加入，这样锅巴会更香脆。7.再把炒好的莴笋叶倒入盖上用中火焖2分钟后开盖拌匀。8、就这样美味的莴笋叶香肠菜饭就做好了，太香了，人见人爱啊，小时候妈妈开锅后还会加一勺猪油进去，现在注重饮食健康，所以免了。健康饮食，更合理的利用蔬果所富含的营养素是最好的。香儿烹饪小贴士；1、这个菜饭和平时电饭煲煮饭是一样的，水量也差不多，莴笋叶焯水过后再过油煸炒差不多已经熟了，最后加入使得减少营养流失和保持脆嫩的口感。美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏优质原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，

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