世界卫生组织曾说过，中国的脑梗塞发病率已经全世界第一，每年有超过百万的中老年人突发脑梗，或离世或留下终身瘫痪。
毫无疑问，脑梗已经成为了谋害中国人最多的疾病之一，我国也开始有人在老百姓的日常生活中寻找病因。
在寻遍了一圈后，发现中国人的餐桌习惯可能不太好，数十种食品调料导致中国人的心脑血管发生了致命的变化。医生：厨房内四种调料不要滥用，它们是脑梗塞的“帮凶”。
4种调料过量使用容易导致脑梗，你中招了吗？我国国人做菜好吃，很大的原因就是炒菜和调料的结合，这可以将食材的本味激发出来，达到色香味俱全的境界。
但是，在某些地方、某些家庭，很多人掌握不好调味品的用量，结果害了全家人。
1，糖分
糖是我们身体重要的能量来源，而且因其甜口，惹得部分国人非常钟爱吃糖。在上世纪，我国经济发展落后的情况下制糖业落后世界，当时我国国人想要吃糖的成本颇高，很多家庭从小都没吃过糖。
于是，等到经济发展起来后，很多人无论吃什么都喜欢吃甜口的东西，也算是对自己从前的补偿，可是“糖”真的有益吗？
世卫组织表示，摄入过多糖分会导致人体发生糖化反应，轻则肤色变黄、变油长痤疮，重则引发心脑血管病变、糖尿病，因此世卫组织呼吁大家戒糖。但是大家也不需要担心能量摄入不足，人体所需的糖并不是大分子的糖，而是小分子的葡萄糖，在淀粉、水果、蔬菜、零食中都有葡萄糖的广泛存在，就连我们的脂肪也可以被分解为葡萄糖。所以，做菜的时候请不要放太多的糖，在菜起锅时撒一点点糖可以吊鲜味即可。
2，油
油的诞生让所有的菜变得更好吃，比如用油炒青菜，可以让青菜含有肉类的香味，然后又不失自己的青色，看上去又好看又好吃。
但是我国国人的餐桌上过量食用油的例子数不枚举，比如在潮汕等地喜欢食用煎炸食品，炸鱼、炸鸡、炸蔬菜，只要是能吃的东西，潮汕地区都能油炸。
油炸这些食物时，首先要放入大量的食用油，然后要把食物放入高温油中油炸一段时间，这导致食物蛋白质变性和吸收了过量的油，最终人体将变性蛋白质和过量油食入体内。
因此，潮汕地区的人多咽喉癌症和心脑血管疾病，高血压更是遍地都有。
所以，建议大家在做饭的时候尽量少下油，尽可能选择橄榄油等绿色健康、好代谢的油。
3，食盐
盐乃百味之首，平淡的菜因为盐变得有滋有味，平淡的世界因为盐而变得精彩绝伦，同时盐中还有关键Na离子，它参加人体的新陈代谢，如果长期Na离子摄入不足，会导致水钠代谢紊乱，有可能危急生命健康。
那么既然盐那么重要，为什么还要将它拿出来说事呢？因为凡事过量都有害。
Na离子摄入过多会导致血液中的水分析出，血液会变得粘稠，增加心脏做工的压力不说，还会加重血管压力，因此经常重盐的人患上高血压的风险更高。除此以外，Na离子过多还会促使血管变脆，对肾小球造成伤害，久而久之有可能引发动脉粥样硬化和肾衰竭，因此盐要吃，但是要控制量。
世界卫生组织曾建议人们每日摄入的盐分在5g左右最为健康，而5g左右的盐差不多一个指甲盖那么多，但是如果你是长期参加劳动工作者，例如搬砖、建筑，则可以适当摄入盐分，不然你也没力气干活。
4，味精、鸡精
很多人说味精鸡精致癌，原因是因为这两种物质都含有一种叫谷氨酸钠的成分，最先它被发现于海带体内，它能让人感觉到“鲜”，是给食物锦上添花的一种化学成分。
有人说谷氨酸钠经过度以上的温度处理后，会变成焦谷氨酸钠，而事实证明这玩意确实会致癌，但是正常做饭也没人会把菜做到度以上吧。所以焦谷氨酸钠的产生数量非常少，而且国家也已经明文规定，焦谷氨酸钠达到多少含量时才有可能致癌，因此大家不要杞人忧天。
我们要说的是味精鸡精里面的Na，没错还是Na，谷氨酸钠受热后也会分解成谷氨酸钠，因此它本身和盐就有重复的功能，如果你在一个菜中又放盐又下味精，这道菜中的Na元素肯定过量，对身体就会产生危害。
因此，我们要是放鸡精、味精，就少放盐；要是放盐，就少放鸡精、味精。
预防脑梗，应当这样做大部分的脑梗患者都有“高血压”基础病，当血压突然升高，患者脑部动脉就有破裂的风险，所以预防脑梗，先预防高血压。
1，运动
中老年人虽然在运动能力上有所退化，但是还是要锻炼身体。钟南山院士今年八十好几，但是人家坚硬的肱二头肌和胸大肌让人很多年轻人都感到自卑。而运动的效果也显而易见，钟南山院士做过心脏手术，如今活得无比健康。
2，多吃素
青菜中含有维生素B12等各种人体所需营养物质和膳食纤维，VB12更是被人称为叶酸，在美国，十个人中就有九个胖子，还有一个超级胖，为什么他们的脑梗犯病率远远小于中国？有人披露说，是美国食品安全局在所有食物中都添加了叶酸，而我国还未意识到这种维生素的妙用。
除此以外，一些蔬菜还具有降血压、通血管、除血脂的作用，因此我们需要多吃青菜。
3，定期检查
每年一次体检是底线，通过体检我们可以知道自己的身体状况，掌握自己血压、血管的情况，这也算是给我们的生命套上了一层保护罩。
