众所周知，肝脏是身体很重要的解毒器官，也是人体很重要的代谢器官，需要及时将身体毒素代谢，才对身体的健康。春天万物生发，自然界的一切都呈现出向阳而生的景象，这时肝气是最旺盛的，因此春天养生的重在养肝护肝。春季养肝我们一定要注意适量运动、保持心情的愉悦、不要熬夜等，还要注意建多吃新鲜的水果蔬菜，少吃油腻的食物，减少肝脏负担，来降低肝火。
李兰娟院士说："早上是养肝的黄金期”，早上人们刚从睡梦中醒来，各个器官有条不紊工作，肝脏要会进行代谢、储存、分解的工作，早餐是肝脏能量的重要来源，因此一定补充好营养，一天工作或生活才有动力。坚持吃4种食物，都是肝脏最爱的食物，养肝降火身体棒，或许让肝脏变好。一起来看看吧。
一、鸡蛋，鸡蛋是“人类营养宝库”，营养价值丰富，富含蛋白质、多种维生素、钙、铁矿物质、卵磷脂等，营养全面，价格实惠，每天一个鸡蛋，滋补养生，又有利于肝脏的健康。
原料：鹌鹑蛋茶叶桂皮八角香叶盐
制作：1准备好食材；2.先将鹌鹑蛋冷水下锅去煮；3.加入准备好的茶叶包和八角、桂皮等五香大料；4.一次性加入适量的盐；5.大火煮开后加盖焖煮六---八分钟；6.将鹌鹑蛋煮熟后关火；7.再继续浸泡2小时以上以便入味；8.上桌开始享用吧。
二、粗粮，营养早餐一定要吃些碳水化合物，但是比起普通馒头来说，早餐一定要吃些富含膳食纤维的粗粮，补充能量，提升饱腹感，其膳食纤维能促进胃肠蠕动，帮助通便排毒，有利于加速代谢，起到养肝护肝的功效。
原料：鸡蛋荠菜玉米面粉高筋面粉油盐
制作：1.将面粉和玉米面混合；2.加入少许温水和面；3.将它们和成光滑的面团后加盖放在室温下二十分钟；4.鸡蛋加入少许盐打散；5.热锅凉油，将鸡蛋放入锅中炒熟后先盛出来放凉；6.荠菜末加入盐微微腌制一下，加入橄榄油拌均匀；
7.将鸡蛋放入荠菜末中拌均匀；8.玉米面团分割成大小相同的面团；9.擀成圆饼后包入荠菜鸡蛋馅料；10.将它们捏拢后按压成饼；11.电饼铛上下盘刷成薄薄的油，预热好后放入馅饼，按下制作葱油饼的功能键；12.时间到，将“鸡蛋荠菜玉米面馅饼”煎至金黄后继续再煎上一分钟后，馅饼双面金黄即可；
三、富含优质蛋白质的食物，早餐要吃些富含蛋白质的食物，能提供足够的能量，没有饥饿感，精力充沛，增强抵抗力，蛋白质能修复肝细胞，帮助细胞再生，因此非常受肝脏欢迎。富含蛋白质的早餐有精瘦肉、鸡肉、鱼肉、蛋类、奶制品及豆类、谷类和坚果类。鸡蛋、牛奶、豆浆，都是优质蛋白质的理想饮品，能让肝脏得到更好排毒和修复。
原料：全麦面包大成台式烤肠2根鸡蛋番茄西蓝花盐橄榄油
制作：1.准备好食材；2.烧锅水加入少许盐和油；3.将准备好的西蓝花放进锅中烫变色后捞出备用；4.将准备好的西蓝花和番茄块放入碗中，加入少许油醋汁拌均匀备用；5.预热好电饼铛，将鸡蛋打入，加入海盐；6.将台式烤肠也放入其中；7.按下电饼铛上煎鸡蛋的功能键；8.将烤肠和鸡蛋放入盘中，加上一片全麦面包片；9.盘边摆上尊卑好的蔬菜即可。
四、新鲜蔬菜，早餐吃些新鲜的蔬菜和水能给人体提供维生素、矿物质、膳食纤维，能它们能补充营养，增加饱腹感，还能促进胃肠蠕动，帮助加速代谢，起到养肝护肝的功效。
原料：腐竹1小盘黑木耳香菜蒜红椒生抽香醋油盐
制作：1.准备好食材，提前将黑木耳和腐竹泡软；2.烧锅水加入1勺盐，将腐竹放进锅中焯煮；3.加入黑木耳进锅焯煮；4.焯煮后捞出放入大碗中，加入蒜末和红椒圈；5.加入少许香菜末；6.加入适量的盐；7.加入1勺生抽；8.加入1勺香醋；9.再加入自制辣椒油，拌均匀即可。
