Hi，我是营养师sara，关于什么油炒菜好吃又健康？
直接上结论：
炒菜更合适的油——特级初榨橄榄油和高油酸山茶油
咱中国人炒菜可是门儿艺术，那锅里翻飞的不仅仅是食材，更是对生活的热爱和追求
但你知道吗？选对油，才是健康炒菜的第一步哦！
为什么选择这两种油呢？
首先，美国FDA的研究表明，油酸含量超过70%的食用油对心血管健康有积极的影响
而在常见的食用油中，只有橄榄油是天然油酸含量超过70%的
高油酸山茶油的油酸含量也非常高，与橄榄油相近
因此，从改善心血管健康的角度出发，这两种油都是非常合适的选择
其次，特级初榨橄榄油除了油酸含量高外，还富含多酚类抗氧化物质。这些物质在加热过程中可以发挥抗氧化作用，减少油在加热后的氧化和产生的有害物质
同时，它们还会转移到食物中，提高食物的抗氧化能力
因此，使用特级初榨橄榄油炒菜不仅更健康，还能让食物更具营养
当然，高油酸山茶油也有其独特的优势。它的油酸含量高，稳定性好，即使在高温下也不易产生有害物质。此外，山茶油还富含多种维生素和矿物质，对身体健康也有诸多好处
综上所述，特级初榨橄榄油和高油酸山茶油都是炒菜做饭的明智选择
它们不仅符合FDA对健康油的要求，还能在高温烹饪过程中保持稳定性，减少有害物质的产生
所以呀，下次炒菜时别再犹豫了，选特级初榨橄榄油或高油酸山茶油就对了！它们不仅能让你的菜更香更美味，还能为你的健康加分哦！
快来试试吧，让咱们的炒菜艺术更上一层楼！
也建议把本文分享给你家中的“大厨”
我是营养师Sara，快来和我一起，好好吃饭、健康生活吧！
