好文推荐：猪骨汤作为一道经典的家常汤品，营养价值丰富，味道鲜美。想要煮出浓郁可口的猪骨汤，需要掌握一些烹饪技巧。首先，选择新鲜的猪骨头，用清水焯一下，去腥味，然后用冷水中小火煮2小时左右，效果最佳。其次，可以根据个人口味添加适量的姜片、料酒等香料来增加风味。最后，如果你想煮出乳白色的猪骨汤，可以将热开水倒在汤上，让杂质浮在汤的表面，然后用滤网将其除去。有了这些小窍门，你就能轻松煮出美味的猪骨汤了。快来尝试一下吧！
?猪骨汤要煮多久
时间是熬汤的一个非常重要的参数。煮猪骨汤的时间也需要特别注意。很多人都知道骨头汤熬的时间很长，但是却不知道具体的时间。而且并不是说煮的时间越长越好。我们来看看猪骨汤要煮多久吧！
问：猪骨汤要煮多久？
答：猪骨汤的最佳煮法是用砂锅煮1.5小时到2小时。这要看你买的是排骨还是软牛排，不过一般一个半小时就差不多够了。可多次加热，但切勿用微波炉和炉灶交替加热。另外，猪骨汤有两种，一种是乳白色的浓汤，一定要一次加足水，中间不要加水，也不要加酱油。煮沸后，需要煮一个小时左右。另外，它是清汤，不能加酱油。大火烧开后转小火，约1.5-2小时。两者的区别在于火的大小。
?猪骨汤的煮法
猪骨汤怎么煮？猪骨汤虽然很常见，但要做得美味可口、回味无穷，还是需要一定的技巧的。味道好与时间有关，但最重要的是食材和调料的选择。根据目前的科学研究，骨头汤一般以两个小时为宜，时间长了钙就会流失。下面是猪骨汤的做法，简单又营养！
猪骨汤
主要原料：蒲扇骨克、胡萝卜1个、银杏果25个。
辅料：橄榄油、盐适量、葱适量、黄酒1支适量、姜适量。
实践：
1.烧热炒锅，加入油。然后加入切好的葱段和姜片，先加入白葱段；
2、将骨头放入锅中，等骨头泡在血中，洗净，然后入锅翻炒，然后加入米酒；
3、取一个砂锅，烧开水，加入多余的骨头、葱、姜，烧开后去掉血水；
4.加入白果一起煮，然后加入胡萝卜，煮至骨头酥脆，加盐调味。
妈网百科大爆炸：这些不是普通的猪骨，还添加了胡萝卜和银杏。给这汤增色的同时，也丰富了营养。
?如何将猪骨汤熬成乳白色
在各家餐馆里经常可以看到乳白色的猪骨头。无论是添加胡萝卜、白菜还是海带蛋，猪骨的醇厚口感和丰富的营养价值总是吸引着人们。但我在家做猪骨，却做不出别人那诱人的乳白色，只能做清汤。猪骨头怎么煮成乳白色？
猪骨汤呈乳白色的颜色其实是非常容易煮沸的，因为这种白色是因为骨头中的脂肪和血液被煮沸后分散在水中，这也是为什么日本的骨头汤有特殊味道的原因。因此，火候的掌握和加工工艺都非常微妙。制作优质的清汤比制作浑汤困难得多。
但乳白色的看起来很开胃，所以如果想做白色的猪骨汤拉面，可以将鱼洗净，两面皮煎至酥脆干爽。关火，将鱼放入锅中，大火上冷水。然后将骨头洗净，放入锅中用大火煮沸，用勺子除去浮在上面的血沫。用清水洗净后放入锅中大火煮20分钟，然后改小火煮2小时！记得一次加足水，不要中途加水。
?用东西煮猪骨汤
用猪骨煮汤，可以慢慢熬出猪骨中的蛋白质和钙，而当营养物质沉淀到汤中时，喝时不仅可以尝到猪骨的鲜嫩，还能补充营养。但单独煮猪骨汤就太浪费时间了。我们来看看用什么来煮猪骨汤吧！
NO1、白菜猪骨汤：将富含维生素的白菜和猪骨一起煮成汤，不仅非常清淡可口，而且营养也非常丰富。小鲜（喜欢清淡）的人可以做此汤。
NO2、紫草猪骨汤：紫草是一种中草药。紫草被外国人称为“大自然的牛奶”。用紫草和猪骨熬汤，才是真正的一碗药膳。对于患有佝偻病的小儿，可以长期饮用此汤，对病情有很好的治疗作用。
NO3、莲藕猪骨汤：这个汤对于湖北人来说一定很熟悉。此汤是秋冬进补的好汤。汤滋补而不燥，润而不腻，香浓可口。补骨，滋润皮肤。而且适合各个年龄段，尤其是孕妇。
?猪骨汤为什么不放醋
有人说，煮猪骨汤时加点醋，分解骨头中的钙，既可以节省熬汤的时间，又不会损失营养。但现代科学表明，煮猪骨汤时最好不要放醋，那么猪骨汤为什么不放醋呢？
问：为什么猪骨汤里不宜放醋？
-答：猪骨确实是很好的滋补品。其蛋白质、脂质和矿物质含量较高，味道鲜美。具有延缓衰老、延年益寿的特殊功能。猪骨中的胶原蛋白等物质最容易被人体吸收。但有些人在炖骨头汤时加醋，会使猪骨中的无机物逸出，影响人体对营养物质的吸收。这是因为当骨头不用醋炖时，逸出的矿物质和微量元素以有机化合物的形式存在。添加醋后，虽然无机物的浸出量略有增加，但酸度的增加使得浸出的矿物质和微量元素大多以无机离子的形式存在，直接影响人体的吸收。所以放醋可以增加钙物质的沉淀，但也会影响人体的吸收。
妈王百科知识爆炸：煮猪骨汤时，先将骨头洗净焯水，然后加水和姜片将汤煮至白色，用大火煮沸。添加醋时可以适当添加，这样可以增加矿物质的沉淀，但不能过多，会影响人体对营养物质的吸收。
