有东方橄榄油之称的菜籽油,却有人说不

在我们常吃的一种油里面，常见的就是菜籽油，近几年还是比较火的，是中国独有的一种特产，在所有的食用油当中，口感还是比较醇正的，也有“东方橄榄油”的称号。由于地区的不同，可能在叫法上会有所不同，除了菜籽油之外，还有芥花油、油菜油、香菜油等叫法。不过对于这样好吃又有营养的油，近几年也听说不少关于它的传言，说里面含有有害物质不能吃，不知道是不是真的？之所以会有这样的说法，主要是在研究的过程中发现，里面含有很多的芥酸，有的甚至已经达到40%以上，如果人经常吃，对血管会产生很大的负担，甚至还会诱发心血管疾病。不过大家也不用过分的担心，因为这类油既然能过进入市场，其实都是经过检测之后的。而且国家已经对菜籽油里面的芥酸含量已经做出了整改，正常都不会超过5%，这样的油是可以放心吃的。所以说，日常在吃菜籽油的时候，只要是通过正规渠道购买的，都还是比较安全的，并不像网传的那样不能吃。不过如果本身就有心脏类疾病的人，建议还是要少吃，容易给血管增加负担，不适合多吃。另外，平时不管吃什么油，要想吃的健康放心，以下几点要特别注意：1.每天25到30克之间正常每顿饭都是要吃油的，但如果吃的太多，会给身体带来很大的负担，最好是控制在合理的范围之内。如果是按照一个成人的标准来计算的话，建议不要超过30克，不要低于25克，两者之间最好。但通过数据调查显示，其实很多人平时用油都已经超过这个标准，建议还是要合理食用。2.开封后的油，建议三月内吃完很多人为了避免一次一次的往超市跑，每次都喜欢买一些大桶的油，如果家里人口不是很多的，这样一桶油可能要吃很长的时间。但如果开封之后的油，超过三个月还没有吃完，里面容易产生败酸，对健康是很不利的。建议平时可以买小桶的油，吃起来比较方便，开封之后的油最好三个月吃完。3.不要等油冒烟再放菜很多人在炒菜的时候，喜欢等油冒烟之后再放菜，认为这样爆炒出来的菜，口感会更好。但其实并不是这样的，如果油冒烟了，温度是很高的，通常都已经超过了两百，这时候很容易产生很多的有害物质，对健康是很不利的。建议在烹饪食物的时候，一定要控制好温度，油开始冒小气泡就可以放入菜了，此时温度刚刚好。4.炸过东西的油不要循环再利用平时不少人喜欢在家里炸一些东西，就会用到很多油，炸过东西的油，又舍不得倒掉，就会再次循环利用。但其实这样是很不健康的，油经过高温加热之后，里面已经产生很多的有害物质了，尤其是苯丙芘，致癌性是很强的，最好不要循环利用。总之，菜籽油平时还是可以放心的吃的，只不过在吃油的时候，尽量要正规购买，而且还要养成正确吃油，不然也有可能会吃出一些问题的。

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