特级初榨橄榄油：为避免发酵，需在橄榄果被采收后24小时内，仅使用物理手段榨取特级初榨橄榄油。在整个榨取过程中，油的温度不得超过27°C，油的酸度不得超过0.8％。除符合上述生产条件、严格限制化学品掺加等客观标准外，特级初榨橄榄油还必须通过专家的专业评估。专家会对其感官特性进行严格的测试。特级初榨橄榄油是品质最高的橄榄油。
橄榄油检测橄榄油检测范围
优级初榨橄榄油、低级（初榨）橄榄油、食用橄榄油、纯净橄榄油、精炼橄榄油、橄榄油、超纯橄榄油、橄榄果渣原油、精炼橄榄果渣油、橄榄果渣油等。
橄榄油检测项目
成分检测、质量检测、多酚检测、微生物检测、酸度检测、营养成分检测等。
橄榄油检测标准
GB/T-橄榄油、油橄榄果渣油
GB/T-动植物油脂橄榄油中蜡含量的测定气相色谱法
SN/T-食品接触材料高分子材料橄榄油中总迁移量的试验方法全浸没法
SN/T-食品接触材料高分子材料橄榄油模拟物中总迁移量的试验方法橄榄油不完全抽提时的改进方法
SN/T-食品接触材料高分子材料橄榄油模拟物中总迁移量的试验方法测试池法
SN/T-食品接触材料高分子材料橄榄油模拟物中总迁移量的试验方法袋装法
SN/T-食品接触材料高分子材料橄榄油模拟物中邻苯二甲酸酯的测定气相色谱质谱法
SN/T-食品接触材料高分子材料橄榄油模拟物中总迁移量的试验方法填充法
以上文章由橄榄油检测机构
