我国是食用油大国，之所以食用油的量这么大，主要与我们的饮食文化有一定的关系，大多数家庭在做菜的时候，都喜欢放入大量的油，在很多人的眼里，觉得放入大量的油，做出的菜才会好吃。
在我们生活当中，油的种类分为两种，一种是植物油，一种是动物油，而油脂也是人体必须的一种营养物质，合理摄入一定的油脂对于我们身体健康来说也有好处，但是一定要注意，不要吃太多，比如如果长期吃一种高油脂油炸的食物，也会产生肥胖，诱发多种疾病。
在以前的时候，人们一般都是吃猪油，嗯，而近几年来人们大多以植物油为主，像我们常见的大豆油，玉米油，花生油，葵花籽油，橄榄油，植物油当中含有不饱和脂肪酸的量比较多，相对来说对身体更有益处。
这种食用油，吃多了会增加老年痴呆的风险，家有老人的要注意
其实并非所有的植物油都对身体有好处，有一种植物油是我们家庭当中最常见的，也是很多油炸食物常用的油在现实生活中普遍存在，但是它却存在着很大的安全风险，如果长期使用这种油的话，不仅容易引发肥胖问题，而且还会增加患上老年痴呆的概率，这种油就是我们常见的大豆油。
因为大豆油的价格相对来说比较便宜，在很多餐饮行业中也是应用范围最广的，但是科学家也进行了实验，发现喂养大豆油的小白鼠是最胖的，而且存在较高的胰岛素抵抗风险。
虽然说大豆是植物，但是其中的不饱和脂肪酸可能会损害脑部神经以及其他器官不利于健康，除了大豆油以外，还有一种植物油也要引起注意，那就是花生油，虽然说花生油比较香，但是大家尽量少吃，特别是小作坊生产的花生油，由于没有什么卫生标准，许可证这种油很有可能会存在一些致病风险。
因为花生是比较难储存的，如果花生在储存过程中出现了霉变的情况，使用霉变的花生制作花生油很容易导致花生油当中存在霉菌。
这种微生物有致癌的风险，而且还会损伤我们的肝脏。
那在平时我们该吃哪种油？
橄榄油是不错的选择，虽然价格比较贵一些，但是橄榄油当中的不饱和脂肪酸维生素，e维生素k等营养物质比较丰富，它能够降低神经细胞退化的速度，对于预防老年痴呆也有一点好处，而且还能清除身体当中的自由基，有延缓衰老的作用。
玉米油也是不错的，选择，玉米油的价格相对来说也比较便宜一些，能够帮助降低胆固醇，有预防心脑血管疾病的作用。
当然在这里也要提醒大家，无论什么样的油都要少吃，不要吃太多，做菜的时候尽量以清淡为主，也不要经常吃油炸食物，更有利于血管健康。
