进入四月气温越来越高，春意正浓，万物进入生长的黄金季节，这时各种野菜、菌菇也纷纷上市，俗话说，”吃四条腿不如吃两条腿，吃两条腿不如吃一条腿“，菌菇就是这样”一条腿“的食材，菌菇的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、多糖的特点，富含高达18种氨基酸，因此菌菇的高营养常备称为”免疫力之王“，”长寿菜“，建议中老年人要常吃，强免疫、抗衰老，既能滋补身体，还不给肠胃造成负担，春季不妨多吃点菌菇滋补更养生。
一、香菇，香菇有着“蘑菇皇后”的美誉，味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，常吃具有提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、健体益智等功效。推荐菜谱
原料：香菇鸡蛋毛豆米生抽油盐
制作：1.卡罗特不粘锅烧烧后水加入少许盐和油，将毛豆米放进锅中焯煮熟后备用；卡罗特不粘锅淘宝月销量1万官方店旗舰店￥￥购买2.鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；3.烧热锅放入少许油，倒入准备好的鸡蛋液进锅，煎至定型后划散成小块，先盛出来备用；4.烧热锅放入少许油，加入香菇片进锅翻炒几下‘5.加入少许生抽翻炒均匀；6.香菇炒至九成熟后加入少许盐调味，翻炒均匀；7.加入准备好的鸡蛋和毛豆米进锅翻炒均匀即可。二、茶树菇，茶树菇是一种集高蛋白，低脂肪，低糖份的纯天然无公害保健食用菌。茶树菇营养极其丰富，所含蛋白质中有18种氨基酸，10多种矿物质，微量元素和丰富的维生素，常吃增强免疫力、健脾祛湿、补肾、防癌抗衰老、养肝明目等功效。茶树菇味道鲜美，香味浓郁，无论是烹炒、还是煲汤，都让人回味无穷。推荐菜谱
原料：五花肉茶树菇鹌鹑蛋胡萝卜姜片料酒生抽葱花油盐
制作：1.烧热锅放入少许油，将五花肉片放进锅中煸炒至微微出油；2.加入姜片进锅继续翻炒两下；3.加入少许料酒和生抽翻炒均匀；4.加入新鲜的茶树菇进锅翻炒几下；5.加入适量的水；6.加入煮熟的鹌鹑蛋，加盖炖煮十分钟；7.加入准备好的胡萝卜片进锅继续炖煮三分钟；8.加入少许盐和胡椒粉调味，大火收汁，最后放入葱花即可。三、金针菇，金针菇是我们生活中常见的一种菌菇，价格实惠，营养极其丰富，富含蛋白质，还含有18种氨基酸，不饱和脂肪酸、多种维生素、钙、镁等矿物质、粗纤维，胡萝卜素等高营养，金针菇有着“益智菇”的美誉，其赖氨酸的含量特别高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。推荐菜谱
原料：金针菇丝瓜里脊肉淀粉料酒生抽胡椒粉葱花油盐
制作：1.肉片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下；2.olayks出口家用电煮锅烧热后放入少许油，加入金针菇进锅翻炒两下；￥25olayks出口家用电煮锅淘宝月销量1万旗舰店￥￥购买3.加入适量的水炖煮；4.大火煮开，加入丝瓜片进锅去煮；5.丝瓜微微透明后加入腌制好的肉片进锅去煮；6.煮熟后加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒入葱花即可。四、杏鲍菇，杏鲍菇带着独特的杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，风味独特，营养极其丰富，富含蛋白质、糖类和多种维生素、膳食纤维，其蛋白质中含有18种氨基酸，常吃具有增强免疫力、祛脂降压、帮助消化、降血脂等功效。推荐菜谱
原料：杏鲍菇青椒蚝油生抽贝蒂斯纯正橄榄油盐
制作：1.将杏鲍菇手撕成细丝，这样手撕的杏鲍菇丝比起切的丝更利于吸收味道；￥10贝蒂斯纯正橄榄油京东好评率99%无理由退换京东配送旗舰店￥99购买2.热锅凉油，将手撕的杏鲍菇丝放进锅中翻炒；2.炒时加入少许生抽和蚝油，继续翻炒两下；3.加入准备好的青椒丝进锅翻炒几下；4.最后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。