吃早餐也能帮助瘦身？许多青少年早上喜欢赖床，没时间吃早餐。不过，长期忽略吃早餐，可能导致肥胖；相反地，天天吃蛋白质含量高的早餐，而且选择优质蛋白来源如牛奶、瘦肉，还能帮助减重。国外研究发现，体重过重青少年吃高蛋白早餐，可以稳定血糖、体脂肪也跟著下降。
国外研究指出，早餐吃高蛋白质食物如蛋、瘦肉、牛奶，有助增加饱足感、减少体脂肪。
塑身减重的风气盛行，就读国、高中的青少年也一样爱漂亮，总是无法容忍身上的多馀脂肪。想要健康瘦身，每天吃早餐就是一个不错的方法！不过，早餐百百种，怎麽吃才能兼顾营养和身材？
早餐吃高蛋白食物 避免体脂肪增加
根据《每日科学》网站指出，过去有研究发现，大约60%的年轻人每周有高达4天没有吃早餐。许多健康专家都指出，吃早餐可以减少肥胖的机会，却很少有明确的研究显示，究竟哪一种早餐可以有效管理体重。
美国密苏里大学针对习惯性不吃早餐的肥胖青少年，进行了一项研究，比较蛋白质含量普通的早餐，以及高蛋白质的早餐之间有何不同。结果发现，早餐摄取高达35公克的蛋白质，可以避免体脂肪增加、减少当天饮食摄取量、增加饱足感与稳定血糖。
选择牛奶瘦肉鸡蛋 摄取优质蛋白质
摄取这35公克蛋白质也有秘诀，应选择多种不同的优质蛋白质食物，包含牛奶、蛋、瘦肉、希腊优格。研究员表示，如果在青少年阶段建立良好的饮食习惯，比如天天吃早餐，这种好习惯比较可能持续一辈子。
天天吃高蛋白早餐 减少热量摄取能稳定血糖
实验对象是三组平时常常不吃早餐的过重青少年，实验进行时，第一组青少年吃高蛋白质早餐，包含奶製品、蛋、猪瘦肉(共含35公克蛋白质)；第二组吃普通蛋白质含量的早餐，包含牛奶和麦片(共含13公克蛋白质)；第三组则是连续12周都不吃早餐。
受试者在实验期间，记录了他们的飢饿感以及每日饮食摄取量。实验一开始和最后，则要记录体重和身体组成也就是脂肪组织佔全身组织的百分比。另外，受试者整天都配戴了测量每分钟血糖的装置。
研究发现，吃高蛋白质早餐的那组青少年，当天饮食所摄取的总热量减少了大卡，体脂肪量下降、血糖值也比较稳定；另外两组青少年，体脂肪则双双增加。研究员表示，血糖如果大幅波动，将会提升罹患第二型糖尿病的机率，并可能导致体重增加更快速。提醒民众，营养早餐应该天天吃，除了维护身体健康，还有助维持理想体重！
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