·营养处方
1、食用有调节脂肪和血糖作用的食物，如香菇、大蒜、芹菜、洋葱等。
2、富含动物脂肪的食物少吃，用不饱和脂肪酸丰富的植物油代替动物油，如橄榄油、花生油、山茶油等，但是每天油的摄入量不要超过25克。
3、降低胆固醇的摄入，每天控制在毫克以内。
4、尽量食用多糖类的淀粉，少吃单糖或双糖含量高的食物。多糖类的食物如米、面、蔬菜等；单糖、双糖类如糖果、甜点等。
5、增加膳食纤维、维生素C、维生素E、镁等营养素的摄入量。
·饮食宜忌
类别
宜吃食物
忌吃食物
谷豆类
玉米、荞麦、燕麦、荞麦、红豆、黄豆、黑豆等
油炸类的食品以及面包、蛋糕等
蔬果类
火龙果、山楂、苹果、猕猴桃、木瓜、黄瓜、莴笋、圆白菜、扁豆、白菜、茄子、魔芋等
芋头、柿子、红枣、枇杷、桂圆、金橘、杨梅、甘蔗、芒果等
水产、菌藻类
金枪鱼、带鱼、青鱼、沙丁鱼、木耳、银耳、金针菇、香菇、草菇、海带、紫菜等
螃蟹、墨鱼、鱼子等
肉蛋奶类
猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、鸽肉、牛奶等
动物内脏、肥肉、腊肉等
·饮食禁忌
1、少吃或不吃糖果、点心、甜饮料等含糖多的食物。
2、不饮酒或者少量饮低度的酒，如红酒。
香菇炒菜花
调节血糖，降低血脂
材料：菜花克，干香菇15克。
调料：盐2克，葱段、姜末各5克，水淀粉15克。
做法
1、菜花在盐水里浸泡几分钟后，冲洗干净，切成小块，放入沸水锅内焯水后捞出备用。
2、香菇用温水泡发后，去蒂洗净，切片备用。
3、将花生油放入炒锅内，烧热后，放入葱段、姜末煸出香味，放入香菇片、菜花翻炒，加少量清水用小火煨熟后，加盐，用水淀粉勾芡即可。
降糖又降脂食物组合
菜名
食材组合
菜名
食材组合
冬瓜鱼丸汤
冬瓜＋鳕鱼丸
绿豆银耳粥
绿豆＋银耳＋小米＋大米
蒜蓉苦瓜
红椒＋苦瓜＋大蒜
蒜泥茄子
大蒜＋茄子
海带焖饭
大米＋水发海带
西蓝花粥
西蓝花＋大米
END
图书来自《高血压高血脂饮食＋运动》胡大一
图片来自网络
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