需要给孩子吃保健品吗？
每天三餐如何搭配？
夜宵吃什么好？
距离中高考时间越来越近，这段时间孩子的饮食怎么打理成了家长们头疼的事情。医院营养科副主任医师何晓琴，为大家一一解答。
考前食谱不要大变脸
一些家长考虑到孩子即将迎来中高考，想着关键时刻，营养不能掉链子，于是考前忙给孩子进补，什么营养吃什么。何晓琴说，考前食谱大变脸是大忌，考试期间的饮食安排，原则上应与平时没有特别不同。
“我经常看到这样的家长，他们平时常年在外经商，眼看孩子要中高考了，考前几天赶回来，在学校附近找个宾馆或借住亲戚家，给孩子做一些营养大餐。”何晓琴说，事实上，学习和记忆，很难通过短期补充营养得到迅速提高。而突然间的大补，大量进食大鱼大肉、山珍海味等，孩子不但吸收不好，容易腹泻，还会增加胃肠道血流供应，使脑内供血供氧相对减少，最终导致大脑迟钝，思维不敏捷。
另外，考前还需要注意不要突然吃一些不熟悉的或不经常吃的食品。比如有些家长会给孩子吃高丽参、西洋参这些提神的补品，但如果是以前没有吃过的，效果可能会适得其反，造成孩子晚上睡不着觉，影响第二天的学习或考试。
何晓琴认为，平时怎么吃，考前和考试期间就怎么吃，营养的改善不是一两天就能做到的，需要长期坚持，考前饮食应与平时相仿，考生的肠胃已经适应日常的三餐饮食，如果突然间进行大改变，容易造成肠胃不适。
冲刺阶段，如何打理孩子的营养
考前这一阶段，怎么吃才能有效保证孩子的营养？何晓琴给出的答案是：食物多样化、粗细搭配。
小项同学即将迎来中考，临近中考，他感觉妈妈比自己还要紧张，每天上网查资料看什么食材能补脑，然后每天准备一大桌食物等着他，如果吃不完，就要忍受妈妈的唠叨。
最让小项不能忍受的是，项妈妈喜欢跟风，听别人说吃什么营养、补脑，她就天天做，吃到人想吐为止。“听说核桃补脑，每天三餐都有核桃。早餐光核桃牛奶她就做了一个星期，非得说喝了补脑，可是我根本就不爱喝，所以简直是折磨。”小项说，因为妈妈总这样，他现在都有点怕回家了。
何晓琴说，备战中高考的考生容易用脑过度，家长们想着准备一些补脑食物给孩子吃，这并无不妥，但需要注意量。比如坚果类食品，可以有效改善学生用脑过度情况，考生可以每日食用20克左右的坚果，但是不宜多吃。因为坚果含有较高脂肪，过量服用容易导致脂肪摄入过多。比如核桃，建议考生每日食用3颗最佳。
她提醒家长，不要因为食物的功效而偏向于某一种食物。有些家长在网络上看到或者从别人的嘴里听说某一种食物有怎样的功效就信以为真，然后逼着自己的孩子吃这些具有“神奇效果”的食物。何晓琴表示，其实，光吃某一种食物是达不到那么神奇的效果的，食物不是药物，平衡饮食，注意食物的多样化，粗细搭配才是补充营养的最好方式。
然而，总有些考生挑食，无法做到营养均衡。
王女士的女儿马上就要高考了，崇尚食补的她一直给孩子变着花样做各种营养餐，然而孩子挑食，几乎不吃豆制品，肉也吃得很少，为了孩子能够摄入足量的蛋白质，她特意咨询了一位营养师朋友，最后给孩子选了纽崔莱的一款多种植物蛋白粉，希望通过蛋白质的补充让孩子的营养更加全面，增强免疫力、缓解体力疲劳。
何晓琴表示，如果家长想给孩子买些保健品，维生素类或者微量元素类食品是比较好的，挑选的时候看一下标签，千万不要选择有兴奋精神类的，因为这可能会让孩子在不该兴奋的时候兴奋，导致晚上睡不着觉，白天精神萎靡。
三餐设计原则：有荤有素、有粗有细
合理膳食，讲究的是营养平衡，荤素搭配、粗细搭配。其中一日三餐的设计也各有讲究，早餐要吃饱并且吃好，不然空腹血糖跟不上，脑子转不过来，会影响正常的学习；午餐起到承上启下的作用，要吃饱，维持下午的学习；晚餐则应该以清淡为主，素多荤少，可选择面条、饺子、馄饨当主食，避免太过油腻，否则会影响消化和睡眠。
何晓琴建议，一般来说，学生一天的膳食应吃主食(米、面)-克、鸡蛋1-2个、蔬菜约克、水果约克、肉类约克。也就是说，按照中国的饮食观念，早餐、中餐、晚餐约是3∶4∶3的比例。
三餐的设计中，早餐应是能量高、蛋白质适量的食物搭配，比如牛奶加面包，豆浆配馒头，一般再加个鸡蛋和适量新鲜水果就可以了；中餐最好是主食米饭配二荤二素加清淡的汤；晚饭适量吃些粗粮，不可太过油腻。
另外，因中高考学生学习强度大，可在晚上9点左右吃些富含蛋白质的点心，易于消化的食物最佳，粥、小馄饨等都是不错的选择。
如果孩子胃口不好，家长在做菜的时候就不要做太多油腻的菜，要以清淡为主，根据孩子平时的饮食习惯，做些孩子爱吃的菜。家长也可以尝试一些新颖的烹调方式，改变食物造型，做一些酸酸甜甜的开胃菜肴，让孩子开胃。
另外，有些经济条件不错的家庭会给孩子选择一些名贵的食材，在何晓琴看来，食物不一定越名贵越有营养，很多普通的食材甚至比高价食材更有营养价值。比如燕窝，虽然从中医的角度来讲，燕窝有很多功效，但从西医的角度看，燕窝的营养价值还不如鸡蛋，因为燕窝的蛋白是不完全蛋白，蛋白质价值并不高。
吃好，睡好，放轻松
小编为你们加油！
记者/金伟巍
编辑/冯丽丽
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