编辑/主播：芒果
一、吃高热量的食物就一定会长胖吗？
我们都知道，摄入热量大于消耗热量，人体才会逐渐发胖。所以如果你每天只吃一份kcal的炸薯条，其实也并不会发胖，甚至还会因为总摄入热量过低而减轻体重。
但是食物的判断标准并不只有热量一个维度，炸薯条的营养价值只有淀粉和油脂，只吃炸薯条会缺乏必要的蛋白质、维生素及矿物质等营养素。因此，吃高热量食物不一定会长胖，但为了营养素的均衡获取，也应该少吃。
二、鸡胸肉和其他肉类的区别是什么，为什么减脂时更推荐？
鸡胸肉最突出的特点有两个，第一是鸡胸肉脂肪含量低，蛋白质含量高。对于减脂人群来说这种肉类作为蛋白质来源可以最大程度避免多余热量的摄入。
第二是鸡胸肉和牛排、三文鱼等优质蛋白质来源相比，价格相对低廉，对于需要大量蛋白质补充的减脂健身人群来说，鸡胸肉的性价比会更高。
三、女生多喝黑咖啡会导致贫血吗？
并不会。网传黑咖啡中的酚类物质会抑制铁元素吸收，导性贫血，这个观点其实相对偏颇。因为对于植物中的非血红素铁来说，不仅是咖啡中的酚类，几乎所有的膳食成分都会影响它的吸收，这也是红枣、菠菜等植物中的铁元素吸收率不到5%的原因。
而对于红肉、动物全血中的血红素铁来说，因为与肠道内与氨基酸形成「运铁载体」，大大降低了营养素对其的影响，所以动物性铁吸收率高达30%。因此想要不贫血，并不是要少喝咖啡，而是在饮食中保证每周有一定量的红肉、动物血类及动物内脏的补充，这样才能获取充足的铁元素避免贫血。
四、减脂期间可以每天一包坚果吗？
可以，坚果可以提供必要的不饱和脂肪酸、维生素E和膳食纤维。对于减脂人群来说，应该减少摄入精制碳水、添加糖以及饱和脂肪，对于坚果类优质脂肪来源，每天保证一把左右的摄入量是ok的。
五、我是男生，多吃豆制品会影响训练效果吗？
并不会，豆制品中含有的大豆异黄酮虽然化学结构与雌激素有相似的活性部位，被称为「植物雌激素」，但其活性远低于真正的雌激素。
并且每克黄豆中含有的大豆异黄酮仅为3.5mg，黄豆加工成豆腐和豆浆后，大豆异黄酮也会有部分流失，所以对于人体的影响极小，并不会影响男生健身效果。
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