高血压正在严重危害我国居民健康。高血压病人如何注重饮食呢？总的来说，应以清淡素食为主，且不宜太咸。做到宁素勿荤、宁淡勿浓、宁饥勿饱。以下食物有利于高血压病人食用：
蛋白质：医学研究，高蛋白饮食有预防脑中风的效果，其机制在于直接降血压作用，利尿钠排泄，改善动脉壁弹性等，故宜多吃些豆类食物，可以豆浆代牛奶常饮。
植物油：尽量食用含不饱和脂肪酸的植物油，如菜子油、豆油、香油等为宜。
芹菜：有降压、镇静、利尿作用。取鲜芹菜g,洗净，用沸水浸泡3分钟，捣碎取汁饮用。每次一小杯，每日2-3次。
菠菜：将鲜菠菜洗净，置沸水中浸泡3分钟，以香油拌食。
大蒜：大蒜含大蒜甙，有降血压作用。每日空腹吃糖醋蒜一个，同时喝少量糖醋有降压功效。
西红柿：西红柿有清热平肝、凉血降压作用。
食用菌：如草菇、香菇、蘑菇、黑木耳、白木耳等，最好做成汤食用。不仅营养丰富，味道鲜美，而且对防治高血压、脑出血、脑血栓等较好的效果。
海带：海带含有褐藻氨酸，是一种降血压的有效成分。用50℃-60℃的水浸泡海带后，把浸液给高血压患者服用，可使血压降低。另外，海带还含有一种甘露醇，有很好的利尿作用，通过利尿，也能达到降血压的目的。食用海带，不要将海带上的那层白霜洗去，否则，效果会大减。
洋葱：有预防高血压的作用。
胡萝卜：胡萝卜含有一种琥珀酸钾盐的降血压成分。
荷叶：鲜荷叶能扩血管、降压。
西瓜：其配糖体具有降压作用。
香蕉：含有大量钾，能促进体内钠和水分的排泄，减少全身血容量而使血压降低。
山楂：含有解脂酶能促进胆固醇的代谢，有降低胆固醇、软化血管、降压的作用。
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