白术性温，味甘、苦，归脾、胃二经。具有健脾、益气、燥湿利水、止汗、安胎的作用。属补虚药下属分类的补气药。
脾虚有湿：
单一味生白术就可以治便秘。白术的油有一定的润肠通便作用。生白术稍微煮一下，煮时间不要太长，煮长了以后它这个油就挥发了。如果治疗泄泻、便溏的话，一般用炒白术或者土炒白术。
脾虚也可以形成湿疹。这个可以内服也可以外用，它的湿呢主要分布在腰一圈、或者下肢多见，它可以在脾经、或者胃经上出现。寒湿如果在脾，容易出现痤疮粉刺，这是一种寒湿型的痤疮，也可以用白术。
脾虚以后也可引起寒湿内阻或者外来寒湿入侵，引起腰痛。有个代表方叫肾着汤，又叫甘草干姜茯苓白术汤，治“腰中困重如带五千钱”。那么在古籍里面记载呢，白术可以利腰脐间血，其实利的是腰脐间的气，间接可以治血，包括腰脐间的寒湿水饮。
气虚：
白术治疗脾气虚下陷，代表方是补中益气汤。补中益气汤治疗的病症是脾气虚以后下陷，同时还有一个基础，就是患者肾阴虚，虚火上冲。就是肾阴虚，脾气虚下陷。补中益气汤的治法就是补脾气升阳。组成：黄芪15g、党参15g、白术10g、炙甘草15g、当归10g、陈皮6g、升麻6g、柴胡12g、生姜9片、大枣6枚。
补中益气汤主治：
脾虚气陷证。饮食减少，体倦肢软，少气懒言，面色萎黄，大便稀溏，舌淡，脉虚；以及脱肛、子宫脱垂、久泻久痢，崩漏等。气虚发热证。身热自汗，渴喜热饮，气短乏力，舌淡，脉虚大无力。
关于气虚发热，会出现心慌、头晕、潮热、出汗的现象，这个跟补中益气汤证非常像。后世把补中益气汤进行了剂量上的变化，增加剂量，比方说黄芪用到了30克，白术用了30克，这里个剂量放大以后，它治疗的就不单纯是气虚发热，它可以治疗内脏下垂。
白术是中药里的健脾益气要药，最为著名的，也是永远绕不开的便是的“四君子汤”。用于脾胃气虚证，面色萎黄，语声低微，气短乏力，食少便溏，舌淡苔白，脉虚弱。
治疗气虚自汗，大家熟知的“玉屏风散”中就有白术。白术还可用于安胎，对于脾虚孕妇可用白术健脾益气。
美容：
《药性论》记载：“主面光悦，驻颜祛斑。”用白术蘸醋如研墨之状，均匀涂抹脸上，可美白，清热燥湿、除痘，治疗雀斑和黑斑。李时珍曾说此方治雀斑“极致”。
《抱朴子》中记载有这么个小故事，相传南阳有一个姓文的人，乱世之中逃到壶山，饥困交迫，不知如何是好。这时有人教他食用白术来充饥，文氏之后便长期食用白术。多年之后战乱结束，文氏回到家乡，家乡的人见到他，发现他容颜更年轻，气力比当年更大。由此可见白术有养生益寿的功效，所以白术还有“山精”的别称。
总结：
白术健脾燥湿良，燥湿利水多用生。白术甘苦温无毒，固表止汗消五谷。胎动不安治痰湿，脾虚泄泻皆能服。
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