油盐酱醋里的控糖秘密,很多人都不知道

根据诺诺的调查，糖友最关心的内容莫过于怎么吃，吃什么了，每天糖友也常常向诺诺发出疑问，胡萝卜能不能吃？香蕉能不能吃，等等。的确，饮食非常重要，但是糖友们也要注意噢，关于饮食，就涉及到了茶米油盐酱醋茶，那么这些厨房佐料的雷区你知道吗？雷区一：吃动物油与剩油常用食用油分两类，一类是动物脂肪，如猪油、牛油、鸡油等，动物脂肪(除鱼油)含饱和脂肪酸和胆固醇较多，不太适合糖友。另一类是植物油，如豆油、花生油、茶籽油、橄榄油等植物油大多富含不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸有保护细胞膜，降血脂，防治心血管疾病的重要作用，比较适合糖友，当然棕榈油、椰子油除外。油有些人会把油炸完食物后的剩油，留着下次炒菜时用，虽然说勤俭是美德，但这种油不建议糖友食用。雷区二：食用盐超标糖尿病人对吃盐没有特别的要求，只是建议不要过多就好啦。每日食盐摄人量应在5克以下。市面上还有一些深井盐、海盐等，那么哪种对糖友比较好呢？盐其实不管是哪种盐，能够起到调味作用的就是好盐，对于糖友来说都是一样的呢，但是有高血压的人要注意了，最好是吃低钠盐哦。雷区三：酱油就买鲜美的还有一种我们在烹调中经常会用到的调料——酱油。有的人可能会说了酱油就是用来调味的啊，当然是越鲜美越好。有些人喜欢吃凉拌菜，为了使它的味道更鲜美，会添加一些增味增鲜的材料，例如现在餐桌上的宠儿——味极鲜酱油。仔细看酱油商品标签,除了个别几款高价位的原酿酱油外,大多数生抽酱油味极鮮酱油、鸡翅酱油、蒸蒸鱼酱油、海鮮酱油、红烧肉酱油等均含有谷氢酸钠等成分。酱油谷氯酸钠就是我们俗称的味精,所以说有些酱油很美味，并不是来自于酱油天然的鲜香,而是源自于这些额外添加的味精，那问题来了，大家想想糖友适合吃味精吗？味精含钠，酱油亦是高钠调味品，适量食用对身体没有明显危害，但是不建议糖友大量食用哦，尤其是糖尿病合并高血压和肾病患者。七招选好单纯酱油那么面对超市货架上袋装瓶装,低至一两元钱,高至几十元钱钱的酱油,那怎样才是好酱油呢？有没有简单实用的选择方法呢?下面诺诺就教给大家几招选购酱油小妙招：1.高盐稀态发酵酱油要比低盐固态发酵酱油好。2.优质酱油摇晃后会产生较多细腻泡沫,且久不散去。3.尽量选择低盐、无添加、原酿、有机酱油。4.选择没有添加谷氨酸钠等添加剂的。5.酱油用法分佐餐凉拌和烹任。仅标烹饪炒菜的酱油不可用于凉拌蘸菜。因为烹饪炒菜用的酱油是要加热后食用,否则易引发肠炎等疾病。6.看酱油中是否加有焦糖色,如添加则说明其颜色并不是天然酱油色哦。7.优质落油品尝是咸、甜、鲜、美,质量差的则会有酸臭味,焦糊味、霉味等。诺诺温馨提示大家，烹调时提倡后放酱油，这样酱油中的氨基酸和营养成分能够有效保留喔。雷区四：不小心就买了“勾兑醋”经常

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