红烧栗子山药--强壮补血
主料：栗子20颗，淮山药20克，熟地黄5克，鸡肉克，冬菇5只。
辅料：盐1/3茶匙，糖1/3茶匙，湿淀粉2汤匙。
腌料：盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，淀粉1茶匙，姜汁、酒各一茶匙，油一茶匙。
做法：
1、鸡肉切丝，加入腌料拌匀，约腌20分钟，泡嫩油捞起。
2、栗子去壳去皮，与淮山药同浸水约15分钟。
3、冬菇浸软去蒂，洗净后切丝，用油、盐、糖少许拌匀。
4、烧红油锅，炒热淮山药、栗子及冬菇，然后加入地黄、鸡肉等同煮，再加一杯半水，加盖至栗子熟至软，加入辅料兜匀，至汁液将干时，加入湿淀粉即成。
功效：淮山药，可补虚弱体质，有益于肠胃、肾脏，地黄有滋养强壮、补血之功效，适于糖尿病人食用。
红烧鳝鱼--补虚益气
配料：鳝鱼半斤，植物油、黄酒、酱油、大蒜头适量，葱花少许。
做法：
1、鳝鱼活杀，去内脏、洗净，切成3厘米的段。
2、大蒜头半只，连皮打碎，去皮备用。
3、起油锅，放植物油三匙。旺火烧热后，先入大蒜头，随即倒入鳝鱼段，翻炒三分钟，加黄酒二匙。再焖炒三分钟，待发出酒香后，加细盐一匙，酱油三匙，冷水一大碗。继续焖烧20～30分钟，至汁水快干时，撒入葱花，盛碗。
功效：有补虚益气，去风寒湿，通血脉，降血糖等功能。
土茯苓猪骨汤--补阴益髓
原料：猪脊骨克，土茯苓50～克。
做法：猪骨打碎，加水熟汤约2小时，去骨及浮油，入土茯苓，再煎至毫升，去渣，每日1剂，分2次服。
功效：补阴益髓，适用于糖尿病之症属下消者。
猪胰蚌肉汤--清肺胃之火
原料：猪胰～克，新鲜蚌肉克，植物油、黄酒、细盐适量。
做法：将猪胰洗净，滤干，切块。活河蚌去壳，取出蚌肉，洗净滤干，切块。起油锅，放植物油2匙，用中火烧热油后，倒入蚌肉，翻炒5分钟，家黄酒1匙，再改用小火慢煨2小时，然后加细盐半匙，继续慢煨1小时，直至蚌肉软烂，离火。每日2次，每次1小碗，饮汤。也可佐膳食。
功效：清肺胃之火，适用于糖尿病属中消症。
山药黄连天花粉汤--补益脾肾
原料：淮山药30克，黄连6克，天花粉15克。
做法：水煎，取汤温服，每日1剂
功效：补益脾肾，止渴减食，适用于糖尿病以食多饮多为主症者。
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